学生拿西瓜皮到食堂打饭具体什么情况？学生拿西瓜皮到食堂打饭具体情况( 三 )
小时候的味道——吃食堂和打饭的日子
吃食堂是那个年代的孩子另一种常见的生活方式 。 一般都是那些离父母单位比较近 ， 一些机关和工厂双职工家庭的孩子 。 吃食堂有三大好处：一是省事 ， 不用家里起火 ， 减少家务操劳；二是节省了油票和副食票等许多票证 ， 使得家庭计划内供应比较充裕；三是物美价廉 ， 许多食堂的物资供应比较充足 ， 而且单位内部有补贴 ， 因此饭菜非常实惠 。
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那时的食品供应虽然按照计划限量配给 ， 但是各村有各村的高招 ， 每个单位都有自己的一些关系户 ， 常常利用这些关系想方设法搞到一些计划外的食品 。 比如北京汽车制造厂利用自己生产的212吉普车 ， 首钢利用自己生产的钢筋、钢板等产品 ， 火柴厂利用自己生产的火柴 ， 国棉厂利用自己生产的布匹等产品拉关系 。 在物资短缺的年代里稍微有点关系就比没有强 ， 因此一些企业食堂比一般机关和事业单位的食堂要强得多 。 但是国家机关食堂和驻京部队机关食堂都有特供食品 ， 这是其他单位无法与之相比的 。
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许多人吃食堂是为了图省事 ， 图便宜 。 由于上班族工作太忙懒得开伙 ， 一些家庭干脆以食堂为家 ， 常常是一大家子拖家带口地吃食堂 。 一些离单位近的家庭除了每天的早餐 ， 有时的晚饭和周日家里做饭,平日很少开灶 。 即使做饭,也就是炒点菜、做个汤,很少做主食,都是从食堂买现成的 。 平日还经常见到大人带着孩子端着大饭盆、小铝锅打饭回家 ， 买一个红烧肉能飘一路的香味儿 。
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吃食堂是用现金买饭票 ， 用北京市粮票或全国粮票换本单位食堂的粮票 ， 外地粮票不能用 。 主食分粗粮细粮 ， 炒菜分小炒、甲菜、乙菜、小菜 。 小炒最贵 ， 一般是三毛钱左右 ， 记得肉丝炒蒜苗两毛五、回锅肉两毛五、木须肉三毛、熘丸子三毛、熘肝尖三毛五 ， 最贵超不过四毛钱 。 甲菜一般是两毛钱 ， 炖排骨五六块两毛钱、汆丸子12个两毛钱、红烧肉七八块两毛钱、土豆炖牛肉两毛钱、四喜丸子两个两毛 ， 甲菜是最受欢迎的档次 。
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乙菜一般以素菜为主 ， 价格也相对便宜 ， 一般是一毛钱左右 。 冬瓜炒虾皮一毛、肉末炒豆腐一毛、肉末雪里蕻一毛、鸡蛋西红柿一毛五、炒土豆丝6分、白菜豆腐6分 ， 乙菜一般是那些勤俭惯了的老师傅、老员工常买的菜 。 小菜基本是一些拍黄瓜、煮花生、拌菠菜、拌豆腐、糖拌西红柿之类的凉菜 ， 价格基本是五分钱左右 。
【学生拿西瓜皮到食堂打饭具体什么情况？学生拿西瓜皮到食堂打饭具体情况】
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【学生拿西瓜皮到食堂打饭具体什么情况？学生拿西瓜皮到食堂打饭具体情况】那时家里有人在食堂工作是一件很幸福的事情 ， 肯定会比一般家庭吃香的喝辣的 。 记得我们楼有个叫顺生的孩子 ， 他爸是个厨子 ， 吃得肥头大耳 。 经常看到他爸骑车回来 ， 车把上要么挂一串猪肠子 ， 要么挂一兜猪蹄子 ， 要么挂一兜大油 ， 还经常往家里带面包、蛋糕、枣糕等好吃的 ， 让街坊四邻很羡慕 。 顺生从小吃的比我们好 ， 长得和他爹一样白白胖胖的 。 和食堂的大师傅搞好关系也很重要 ， 常递上几根烟 ， 盛饭菜时大师傅的勺子就会满满的 ， 一碗炖排骨能比别人的多出五六块 。 否则 ， 大师傅胳膊一哆嗦 ， 碗里炒菜的分量就差了很多 。 那时流传一句话:不怕领导经常说 ， 就怕厨子手哆嗦 。
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