有晴也有雨|这种珍贵鱼，30块钱一斤可做零食，不煎不炸直接烤，香嫩好吃
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
吃鱼这件事情对于所有人来说 ， 都是并不陌生的 。 就中国来说 ， 鱼的种类有很多 ， 吃法也是各有不同 ， 大家对于吃鱼这件事情的话 ， 每个人都有自己的见解 ， 也有自己擅长的做法 。 有些人吃鱼爱煮 ， 感觉这样营养容易吸收 ， 口感清淡 。 有些人爱炖着吃 ， 感觉这样的鱼做出来更加的入味 。 还有些人喜欢做烤鱼 ， 这样做出来的鱼 ， 特别适合年轻人跟孩子食用 ， 能当菜还能当作零食 。
今天我们所要介绍的就是烤鱼 ， 这里我们对于原材料选择的话 ， 挑选的是鳗鱼 。 要知道 ， 与其他的鱼类相比较来说的话 ， 这是一种比较珍贵的鱼种类 ， 市场价格的话差不多是在30块钱左右1斤 。 对于地道的吃货朋友们来说 ， 烤鳗鱼大家也是有所了解的 。 因为烤鳗鱼是韩国的一道地道美食 ， 在韩国的很多商场里都有卖鱼的销售 ， 并且在每个城市里还都会有很多烤鳗鱼料理店 。 这样的美食自然不仅在韩国有 ， 在中国一样会有的 。
【有晴也有雨|这种珍贵鱼，30块钱一斤可做零食，不煎不炸直接烤，香嫩好吃】
烤鳗鱼虽然看起来比较复杂 ， 但是如果说学习过后 ， 并且能够耐下心来去处理的话 ， 也不困难的 。 今天我们就来做一下烤鳗鱼 ， 首先进行食材的准备 。 我们准备好原材料鳗鳞鱼两条 ， 鱼不大需要两条才能烤出一盘 ， 然后准备好酱油 ， 蜂蜜 ， 白酒 ， 蚝油 ， 海鲜酱和红烧酱油等的日常调味品 。 最后的话准备一些黑胡椒 ， 然后蒸好米饭 ， 准备烤鳗鱼 ， 出锅 ， 鱼米饭搭配一起吃鳗鱼饭 。
1、烤鳗鱼第一步自然是先要将原材料 ， 鳗鳞鱼进行处理一番 ， 处理原材料其实不用担心 ， 现在很多店家在出售鳗鳞鱼的时候 ， 都会提前的将其处理好 。 经过提前处理的鳗鳞鱼回家之后处理起来就会轻松很多 ， 冲洗干净切段即可 。 在这里 ， 为了便于煎制 ， 我们在选择用鱼方面 ， 要尽可能地挑选肉质比较肉的中间段部分 。 随后切成大小均匀的适当的长度 ， 切好之后放在盆中 。
2、盆中的鳗鱼中需要添加适当的调味品 ， 放上准备好的海鲜酱油 ， 能够让鳗鱼鲜 。 倒入一些蚝油 ， 味达美 ， 放上一些准备好的黑胡椒 ， 加上准备好的红烧酱油 ， 放上白酒去腥 。 调味品全部添加完成之后 ， 将鳗鱼进行抓取一下 ， 静置腌制 ， 让其均匀的入味一些 。
3、鳗鱼腌制过后 ， 就可以准备入烤箱进行烤了 。 放入烤箱之前 ， 我们先对烤箱进行预热 ， 调整至180°的温度上进行预热15分钟左右即可 。 烤箱预热的过程中 ， 取出锡纸 ， 用小油刷刷上一遍薄薄的食用油 ， 随后将腌制过后的鳗鱼放在锡纸上 。 待烤箱预热完成之后 ， 就可以放在锅中进行烤了 。
4、烤鳗鱼的话 ， 整个过程大约需要30分钟 。 不过每隔10分钟 ， 就要停止一次 ， 将鳗鱼拉出来 ， 然后在上面刷上蜂蜜水 ， 同时根据鳗鱼烤制的情况 ， 进行适当的翻面处理 。 这样保证30分钟的完美烘烤 ， 鳗鱼自然就能够完全烤熟 。
5、鳗鱼烤完之后 ， 家里有白芝麻的话 ， 可以在上面扫上一层白芝麻 ， 这样看起来更加的美观 ， 让人有食欲 。 烤鳗鱼这样就完成了 ， 搭配上煮好的米饭 ， 就是经典的鳗鱼饭 。 如果想直接吃的话 ， 也可以直接当作零食来吃 ， 大人孩子牙齿好的 ， 会感觉越嚼越带劲 ， 越嚼越香 。
不难发现整个烤鳗鱼的过程完全不琐碎 ， 也不复杂 ， 调味品的使用很家常 ， 制作的方法 ， 也丝毫没有难度 。 所以我们只要买好鳗鱼 ， 就完全能够轻松地做得出来 。 自己在家做好之后的烤鳗鱼 ， 从味道方面来说 ， 丝毫也不亚于在外面吃到了烤鳗鱼 。 当然啦 ， 如果家里没有烤箱的话 ， 也可以用空气炸锅进行制作也可以 。 不煎不炸 ， 我们完全也能够将鳗鱼做的超级好吃的 。
大家还要知道的是 ， 鳗鱼是一个很好的滋补佳品 ， 尤其是在夏季的时候 ， 特别适合经常做给家人吃 。 它有很丰富的维生素含量以及高蛋白 ， 所以对于全家人来说 ， 都能够起到提高身体活力 ， 防止老化 ， 补充高蛋白的作用 。 当然了就鳗鱼这种食材来说 ， 这样的烤着吃是一种非常经典的做法 ， 其实它还能够做成鳗鱼汤 。 做好之后的鳗鱼汤 ， 汤汁浓郁 ， 肉质绵软 ， 虽然跟烤鳗鱼来说 ， 是完全不同的口感体验 ， 但是它们都是同样的营养丰富 。 不妨学习一下 ， 买来鳗鱼做给家人吃 ， 虽然贵一些 ， 但是营养口感会让你感觉 ， 物超所值的 。
推荐阅读
- 症状|便秘的症状一般有哪几种
- 新浪科技综合@令安倍辞职的这种病，在中国曾十年增长24倍新浪科技综合2020-08-29 10:22:210阅
- 降水|周末有雨！好大的雨~
- 超越|杨超越在采访中谈及理想型，听到她的答案后，原来喜欢这种？
- 猫眼电影|周润发周星驰刘德华同框，这张30年前的老照片太珍贵了
- 农情万家|它是一种珍贵药草，大量种植，控制成本，亩产利润可达6000元以上
- 屋顶|这种“瓦”国内很火，屋顶和外墙都可用，质轻又结实，一平26元！
- 爱情|有人说，这种old school的爱情已经落伍了？
- 珍贵|晚清珍贵照：婚礼上新娘和新郎都不高兴，大户人家妻妾成群
- 落泪|郑爽面对小女孩的真诚祝福，感动落泪，理解与懂得让情感更加珍贵