落叶美食|红烧草鱼的家常做法，新手五分钟学会，香辣美味，鲜嫩可口！
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草鱼是我们平时吃鱼时选择最多的一种淡水鱼 ， 物美价廉 ， 对于生长发育中的孩子来说 ， 吃鱼可以提供身体所需的各种营养物质 ， 促进健康成长 。
现在天气热 ， 煮鱼汤孩子们都不爱吃了 ， 不过可以试试这道红烧草鱼 ， 香辣美味 ， 鲜嫩可口 ， 相信孩子们吃上一定会喜欢的 。
首先准备食材：草鱼 ， 姜 ， 蒜 ， 青椒 ， 小米椒 ， 芹菜 ， 生抽 ， 蚝油 ， 食盐 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 五香粉 ， 食醋 ， 食盐 ， 食用油
做法：
1、草鱼选一截中间的不带头尾的部分 ， 去鱼鳞刮干净腹内黑膜 ， 打上花刀 ， 抹上食盐 ， 料酒 ， 姜汁 ， 腌制15分钟 。
2、生姜切小块 ， 大蒜切碎 ， 小米椒、青椒切圈 ， 芹菜切段备用 。
3、调一碗料汁：在一个小碗中加入食盐 ， 生抽 ， 蚝油 ， 少量白糖 ， 食醋 ， 胡椒粉 ， 五香粉 ， 再加适量清水搅匀 。
4、锅烧热放油 ， 油温七八成时下入草鱼块 ， 鱼腹面略煎 ， 鱼背面煎黄 。
5、加入姜 ， 蒜 ， 小米椒 ， 轻轻转动热锅 ， 滑动鱼块 ， 以防烧焦 。
6、倒入之前调好的料汁 ， 用中火烧开 。
7、撒上芹菜段 ， 将锅中汤汁收浓 ， 随后滑入盘中即可 。
简单的家常版红烧草鱼 ， 好吃易做 ， 喜欢的一定要试试哦！
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