菜菜记|没有烤箱也能做蛋糕，一口电饭煲，不用水不用油，搅搅就出锅
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没有烤箱也能做蛋糕 ， 一口电饭煲 ， 不用水不用油 ， 搅搅就出锅
进入三伏天之后 ， 温度一天天的在升高 。 给大家的情绪和食欲都造成了一定的影响 ， 人也变得懒惰了起来 。 这个季节 ， 厨房就变成了让大家避之不及的场所 ， 做一顿饭就会出一身的汗 。 但是又不能经常出去吃 ， 所以只能想办法做一些简单的 ， 不需要开火的菜品 。 主食方面 ， 挂面和米饭是首选 ， 就是因为它们做起来比较容易 。 如果想吃一顿面食 ， 要下很大的决心 ， 全家齐上阵 ， 也要一个小时才能吃到嘴 。
而今天要说的 ， 是很多人都喜欢吃的蛋糕 。 平时想吃的时候通常会选择出去买 ， 其实我们完全可以自己做 。 没有烤箱也不要紧 ， 一口电饭煲就搞定 。 主要用到的食材就是鸡蛋、面粉和牛奶 ， 如果想加些其他的干果、果干之类的 ， 味道也是很不错的 。 而且这样做出来的蛋糕 ， 松软又细腻 ， 一点儿都不比糕点店里面卖的差 。 如果你最近吃腻了米饭 ， 或者是想吃蛋糕 ， 那就和我一起 ， 自己动手做一次吧 ， 说不定以后都不用出去买了 。
【菜名】：简易蛋糕
【所需食材】：鸡蛋6个、低粉120克、糖90克、牛奶80克、油20克、柠檬1个
【制作步骤】：
1、 将上面所需的东西准备齐全 ， 首先我们处理一下鸡蛋 。 将蛋的清和黄分开 ， 分别放在两个容器里面 。 注意装蛋的容器需要是没有水 ， 没有油 ， 干净无杂质的 。
2、 在蛋黄里面加入玉米油 ， 将它们充分的搅拌在一起 。 接着加入牛奶继续搅拌 。
3、 拌好之后放30克糖在里面 ， 如果喜欢偏甜一些的可以多放一点 ， 但是也要控制好用量 。 继续搅拌至糖完全融化在里面 。
4、 加入低面 ， 搅成图片中这样细腻的糊状 。
【菜菜记|没有烤箱也能做蛋糕，一口电饭煲，不用水不用油，搅搅就出锅】
5、 在装有蛋清的容器里面加入少量柠檬汁 ， 把60克糖分成三份 。 低速地去打发直至里面出大的泡泡 ， 在里面加入一份的糖 。 打至泡泡变得很细 ， 再加入一份的糖 。 继续搅打成细腻蓬松状 ， 把剩下的糖倒在里面 。
6、 一直打到把容器倒过来 ， 它们也不会流下来的状态就可以了 。
7、 在电饭煲的内胆中刷薄薄的一层油 ， 倒入搅好的蛋糊 。 接着分三次在里面加入蛋白 ， 上下的去翻拌均匀 。
8、 拌好之后按下煮饭的按钮 ， 模式是二十分钟的 。 一共需要按下三次 ， 全程需要一个小时左右 。
9、 最后把盖子打开 ， 就得到一个绵软美味的蛋糕了 。 震几下内胆 ， 将它倒扣在案板上 ， 待冷却之后就可以切开来吃了 。 这样一锅细腻又鲜香的蛋糕就完成了 。
【烹饪小贴士】：
1、 这款蛋糕里面是没有膨松剂的 ， 所以想要它的口感更加松软 ， 在打蛋糊的时候一定要注意 ， 不能接触到一点油和水 ， 否则做出来的蛋糕会很硬 ， 影响最后的口感 。
2、 因为各家电饭锅的容量都是不同的 ， 所以做的时候要注意按照自己家的量来准备食材 。
【文案编辑】：目海食惜博
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