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海龙王|从八爪鱼到美人鱼，从大海龟到海龙王，她把大海做成了工艺品

看到这些可以吃的民间艺术品 游客们说青岛真美
海龙王|从八爪鱼到美人鱼，从大海龟到海龙王，她把大海做成了工艺品
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一副普通的农家模样 ， 却有一颗兰心蕙质 。 在西海岸琅玡镇 ， 38岁的王娟是人皆尽知的“巧媳妇” ， 她捏、搓、揉、折 ， 她切、刻、划、塑 ， 一块块面团就变成了一件件活灵活现的海洋生物、神话人物、网游卡通 。
海龙王|从八爪鱼到美人鱼，从大海龟到海龙王，她把大海做成了工艺品
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王娟沉浸在花馍的世界里 。
这些巧夺天工的艺术品都是发面蒸制 ， 散发着麦香气 ， 逢喜宴寿宴百岁宴 ， 其受欢迎程度完全取代了西式蛋糕 。 “巧媳妇”还经常举办公益性质的家庭课堂 ， 手把手传授乡邻技艺 ， 甚至为孩子们的动手能力和想象力带来了启蒙 。
从哄孩子玩面团开始
王娟娘家在泊里镇 ， 以省级非物质文化遗产泊里红席闻名 。 像许多村民一样 ， 父母亲常年弓身匍匐于高粱篾子之间 ， 捆坯子、刮篾子、编隔子、挑席子 ， 凭手艺撑起了一个家 ， 这种劳作场景叠加在王娟的成长中 ， 潜移默化加之基因遗传 ， 让她也拥有了一双巧手、一颗匠心 。
嫁到王家台后村 ， 王娟与丈夫一起打理渔家宴民宿 。 王家台后村东临碧波银浪的龙湾 ， 南靠千古名胜琅琊台 ， 海岸线长2.7公里 ， 风光天成 ， 丰富的海产品让王娟在劳作中有了更具体的形象感受 。
海龙王|从八爪鱼到美人鱼，从大海龟到海龙王，她把大海做成了工艺品
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王娟正在精心雕刻面塑局部 。
“每年夏天 ， 很多内陆游客来度假 ， 村里家家户户都住满了 。 五年前的那个夏天 ， 雨水多 ， 到了晚上孩子们没地方去 ， 闷得慌 ， 我突发奇想 ， 不如带领他们一起玩面吧！”王娟所说的“玩面” ， 便是面塑的初级阶段 ， 因为她捏什么像什么 ， 孩子们的好奇心被彻底调动起来 ， 动手能力也得到了挖掘 ， 家长们纷纷表示加入这样的环节可以让旅程更有意义 。
从此以后 ， “玩面”就成了保留项目 。 通过翻阅相关资料 ， 王娟得知花馍盛行于明清 ， 有1000多年历史 ， 艺术风格独特 ， 创作体系完整 ， 包括“花糕”“花馍”“吉祥物”“盘顶”四大系列200多个品种 ， 早已是中国文化和民间艺术的一部分 ， 2008年被列为国家级非物质文化遗产……
海生物是最熟悉的 ， 从八爪鱼到美人鱼 ， 从大海龟到海龙王 ， 王娟已经可以做得栩栩如生 。 后又自费到烟台、招远等地学习技艺 ， 凭借天赋与勤奋 ， 做寿的“寿桃”、满月的“囫囵”、回娘家的“面鱼” ， 也很快做出了口碑 。 王娟又开始涉猎面塑 ， 她从中国古典传说和神话故事中寻找灵感 ， 为了准确拿捏主人公的面部表情 ， 她不停重复点刻、抹平 ， 历经几十次才塑造成功——就这样 ， 放下擀面杖就是面塑刀 ， 成了王娟的日常 。
网购海鲜花馍定制大海
王娟以工匠精神研习技艺 ， 在古老的花馍艺术里融入地域特色 ， 独成“琊镇派” 。 去年举办的庆祝建国70周年全国第三届“中华杯”民俗文化艺术作品邀请展上 ， 她的作品荣获了一等奖 。 每有乡邻登门学手艺 ， 王娟都会倾心相传 ， 对于家庭生活困难的 ， 更是悉心帮带 ， 助力一技之长 。
“揉面是个漫长的过程 ， 次数拿捏也有很多讲究 。 面团颜色、弹性稍微没达到标准 ， 就要重和一遍 。 ”王娟告诉采访人员 ， 花馍主要以琅琊镇小麦为原料 ， 和面很有讲究 ， 是蒸出好花馍的基础 。
“要将面粉加少许碱 ， 制成面引子 ， 发酵两天 ， 再用面引子、酵母粉、面粉和成面团 ， 发酵40钟后 ， 进行捏制 。 捏制好的造型需要完成二次发酵 ， 才能放入蒸箱……”
海龙王|从八爪鱼到美人鱼，从大海龟到海龙王，她把大海做成了工艺品
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【海龙王|从八爪鱼到美人鱼，从大海龟到海龙王，她把大海做成了工艺品】海洋系列花馍 。
采访现场 ， 采访人员看到王娟将一块拇指大小的面团 ， 在手中几经捏、搓、揉 ， 随后用一把小刀灵巧地点刻出面塑人物的头部轮廓 。
王娟又通过切、划、挑等手法 ， 一条条地做出衣纹的褶皱感 。 有的服饰需要展现出里外两三层的效果 ， 不仅要在颜色上有所递进和区分 ， 还要将纹理方向把握得当 。
王娟告诉采访人员 ， 传统面塑通常以花鸟虫鱼、蔬菜杂果、猴献桃等万物生灵为主 ， 表达思念、祝福、向往等等心愿 。
五月端午或婴孩满月时 ， 由舅家送外甥一个特制的大型圆圈面花 ， 乡亲们叫“曲莲” ， 上面捏塑着鱼、龙、莲花之类 ， 鱼指五谷丰登 ， 吉庆有余；龙指时运亨通 ， 青云直上；莲指幸福花开 ， 喜气迎门 。 “所有面塑的内容都象征着吉祥如意 ， 寄寓着人们深厚而美好的感情 。 ”
来自四面八方的游客 ， 无不为惊艳于王娟蒸制的花馍 。 他们甚至不忍下口 ， 连说太漂亮了 。 一旦入口 ， 又百吃不厌 ， 搭配当地特色海鲜家常烧鱼 ， 最是人间美味 。
旅程结束之前 ， 不顾行李沉重 ， 他们总要多买一些花馍带回去赠送亲朋 ， 海洋主题最受欢迎 ， 好像把大海一起带回去了 。 就这样 ， 王娟花馍和龙湾一样 ， 成了游客们离开青岛的思念 。
让“指尖技艺”变“指尖经济”
为了传播王娟的匠人美誉 ， 王家台后驻村第一书记杨晓莉几乎做起了花馍代言人 ， 线上线下不断推送 。 “我曾经以为 ， 海滨的美丽无非就是海浪轰鸣排卷 ， 蔚蓝辽远壮阔到天边 。
然而 ， 当我真的站在夏季王家台后村依偎的龙湾海滨时 ， 我才知道 ， 王家台后原汁原味的风土人情更令人沉醉 。 ”杨晓莉说 ， 如果王娟的“指尖技艺”能逐渐转化为“指尖经济” ， 就可以带动更多群众成为民间文化的爱好者、传承者和传播者 。
眼下 ， 王家台后村正在积极筹划花馍传承体验班 ， 组织村里的孩子们利用暑假时间 ， 以公益课堂的形式 ， 邀请王娟传授花馍制作技艺 ， 培养动手动脑的能力 ， 领悟非物质文化遗产精髓 ， 扩大花馍的文化影响力 。 “孩子们不应该只有塑料玩具和电玩网游 ， 中国的传统文化接触的越早越好 ， 花馍面塑至少更环保 。 ”王娟说 。
进入七八月以来 ， 王家台后村的游客逐渐多了起来 ， 疫情防护进入常态化以后 ， 人们放弃了很多出旅计划 ， 但寄情山海仍是首选 ， 来到这个“中国美丽休闲乡村” ， 踏浪戏海 ， 吃海鲜品花馍 ， 寻访琅玡古迹 ， 陶醉在王家台后村的海韵山风里 ， 乐不知返 。
王娟每天忙的像个陀螺 ， 要大批量制作花馍 ， 要去乡邻家辅导 ， 还要带领孩子们“玩面”……
那些无法故地重游的 ， 通常网购王娟花馍 ， 指定海洋系列 ， 因为海龙王会让他们想起“那一年的夏天” 。
来源丨采访人员 王占筠 摄影 韩加君
编辑丨沁园
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