与非饭否|禾花鱼这样做堪称“岭南一绝”，入口鲜香无腥味，肉质细嫩营养丰富!
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进入夏天 ， 虽然天气酷热难耐 ， 但也是收获的季节 。 前几天朋友送来了自家田里养的禾花鱼 ， 个头肥美 ， 乌黑肥硕 ， 一只手都难抓起来 。 刚好这几天天气炎热 ， 家人吃饭也没有什么胃口 ， 就寻思着做一道禾花鱼豆腐汤 ， 有汤有肉 ， 口味也偏清淡 ， 夏天吃最合适不过了 ， 而且禾花鱼营养丰富 ， 吃了还能增加身体抵抗力 。
禾花鱼本身就不会有太重的鱼腥味 ， 因为它是养在稻田里面的 ， 吃的都是落水的禾花和一些小昆虫 ， 没有经受过农药的污染 ， 自身就带有禾花香味 。 禾花鱼做法虽然多样 ， 但是真的能体现它的鲜香的真的只有这道禾花鱼豆腐汤 ， 浓白的鱼汤 ， 兼顾了鱼肉的鲜美和豆腐的营养 ， 咸辣适宜 ， 味鲜无比 ， 没有一次鱼腥味 ， 老人小孩都喜欢喝 。
禾花鱼豆腐汤
【准备食材】：禾花鱼1条 ， 豆腐1块 ， 酸笋2根、姜、葱、花生油、食盐适量;
1.鱼处理洗净 ， 砍块 ， 豆腐切小块 ， 酸笋切簿片 ， 姜切簿片 。 葱切碎 。
2.热油锅 ， 爆煎鱼肉至变色 。
3.加酸笋一起煎炒至鱼外表稍变黄色 ， 加适量的水 ， 加入豆腐大火煮沸 ， 一直用大火哦 ， 这样汤才白白滴 。 浓浓滴 。
4.煮个8分钟即可 ， 即煮至豆腐熟透 ， 汤色变浓白即右 ， 加入适当的盐 。
5.乘出 ， 撒入葱花即可 。 好鲜香的汤 。
【与非饭否|禾花鱼这样做堪称“岭南一绝”，入口鲜香无腥味，肉质细嫩营养丰富!】那乌黑肥硕的禾花鱼无论是黄焖还是开清汤 ， 或佐以酸萝卜、酸笋、酸豆角等配料 。 别说吃 ， 光闻那味道 ， 垂涎三尺!
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