消费者选购米粉、米线时要认真查看 ， 选择外观无霉变、外形完整、组织结构均匀、色泽均匀一致的产品 ， 一旦试吃发现有酸败味、霉变味或其他异味 ， 就应该立马放弃 。此外还要认真阅读产品标签 ， 注意保质期 ， 贮存要注意保存条件和时间 。而在选购谷类发酵制品时 ， 要选取具备正规资质的食品经营者进行购买 ， 同时要注意销售环境的卫生状况 ， 选购有生产许可的正规产品 ， 并注意产品标签上的生产日期、保质期和储存条件 。【中毒|11人中毒！1人抢救无效去世！青岛人吃它要注意！】来源：惠来县人民政府新闻办公室、广州日报
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