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时新养生|黄豆、花生、黑豆、绿豆、红豆打成豆浆是否可以饮用？看专家理解

黄豆、花生、黑豆、绿豆、红豆打成豆浆可以喝吗？我们首先需要明确的是什么才是豆浆 ， 什么才是大豆坚果浆 ， 什么才是五谷杂粮糊？
在这几种食材之中 ， 黄豆和黑豆都是属于大豆类 ， 花生则是坚果类 ， 绿豆和红豆是淀粉豆类（同时也叫杂豆类） 。 它们的成分还是有比较明显的差异 。
所以 ， 如果真的要想做豆浆 ， 脂肪和蛋白质二者是缺一不可的 。
坚果其实也是一类既含有脂肪也含有蛋白质的植物的种子 。 坚果和大豆的区别 ， 主要是在于大豆之中蛋白质比较的多 ， 脂肪略少；而坚果之中则是脂肪比较多 ， 蛋白质略少 。 两者其实都是可以做成乳状的液体 。
绿豆和红小豆淀粉的含量高达60%左右 ， 脂肪含量则只有1%左右 ， 它们不能做成真正意义上面的豆浆 ， 只能做成淀粉质的豆沙 。
但是 ， 如果真的把少量绿豆和红小豆与大豆以及坚果全部混合在一起 ， 放入豆浆机之后 ， 则其中熟化的淀粉可以起到增稠剂的这一作用 ， 我们换一句话说 ， 就好像是做汤的时候勾芡的作用是一样的 。
我们从营养学的角度上面来说 ， 其中既有碳水化合物 ， 也有脂肪以及蛋白质 ， 这三大营养素的比例会更加的平衡 。 用这种混合坚果杂豆豆浆来替代早餐的白粥 ， 可以很好地提升自身的营养价值 ， 增强我们身体的饱腹感 ， 降低餐后的血糖反应 。 可以说 ， 既美味 ， 而且又比较的健康 。
并且在《黄帝内经》之中就曾提到的五谷杂粮 ， 这是营养金字塔的一块基石 ， “五谷为养 ， 五果为助 ， 五畜为益 ， 五菜为充 。 ”这句话的意思其实就是谷物（主食）是人们赖以生存的根本 ， 而水果、蔬菜和肉类等等都是作为主食的辅助、补益以及补充 。
总而言之用黄豆红豆绿豆、黑豆以及花生打成豆浆还是非常有好处的 。 不过东西虽然好 ， 但是各位千万不要贪杯 。


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