中年|大厨教你广式“啤酒炖鸡”家常做法，肉香嫩滑，看着都流口水
鸡肉做法非常多 ， 每一道做法都有不一样的味道 。 现在教大家一道非常美味的鸡肉做法 ， 就是皮肉嫩滑的炖鸡 。
【中年|大厨教你广式“啤酒炖鸡”家常做法，肉香嫩滑，看着都流口水】
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主食材:土鸡1只
辅料:姜 ， 大葱1根 ， 生抽 ， 蚝油 ， 啤酒 ， 鸡蛋2个 ， 胡椒粉 ， 鸡粉 ， 淀粉 ， 南乳 ， 白糖 ， 盐 ， 油 ， 青、红椒各1个
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做法:
1、姜切片 ， 大葱切段 ， 青、红椒切块
2、鸡肉斩块清洗干净 ， 沥干水分放入盘中
3、打两个蛋黄放入鸡肉中 ， 再放入适量淀粉抓拌均匀
4、锅烧适量油至六成热 ， 依次放入鸡肉炸至表面金黄捞出
5、砂锅中放入姜片、大葱垫底 ， 把炸好的鸡肉放入砂锅
6、放入两勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 适量盐、胡椒粉、鸡粉 ， 少量白糖
7、一块腩乳捣碎后放入 ， 再倒入没过鸡肉的啤酒
8、大火烧开转小火炖15分钟 ， 然后放入青红椒煮至断生即可出锅
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