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油炸|不用油炸的甜甜圈，尝一个吗？


一直以来都很喜欢甜甜圈的造型 。
圆滚滚的面团中间有个完美的洞 ，
外层再裹上巧克力 ， 装饰上各色的珍珠糖 。
有它在 ，
平淡的空气中忽然就多了些节日的氛围 。
因为有着亮眼的颜值 ，
甜甜圈在甜品界一直惹人注目 。
无论小孩儿还是大人 ， 都难挡它的诱惑 。
市面上卖的甜甜圈都太甜腻了 ，
我的牙和胃都受不了 。
索性找来靠谱的方子 ， 自己做一盘 。
不用油炸的甜甜圈 ，
热量上变得可以接受多了 。
制作时间：&lt2小时（包括冷藏的1小时）
制作难度：★★☆
设备要求：烤箱+甜甜圈模具
～～原料准备～～
鸡蛋 2个
细砂糖 50克
低筋面粉 75克
黄油 75克
柠檬皮屑 1个
泡打粉 1.5克
油炸|不用油炸的甜甜圈，尝一个吗？
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～～操作步骤～～
1、鸡蛋打散 ， 加入细砂糖搅打均匀
2、加入柠檬皮屑 ， 拌匀
【油炸|不用油炸的甜甜圈，尝一个吗？】
油炸|不用油炸的甜甜圈，尝一个吗？
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3、加入过筛后的低粉和泡打粉（过筛这步不能省 ， 不然面糊会结快）
油炸|不用油炸的甜甜圈，尝一个吗？
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4、黄油隔热水融化 。
开中小火 ， 可以凉水放入 ， 让它慢慢升温融化 。

油炸|不用油炸的甜甜圈，尝一个吗？
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5、把融化好的黄油加入刚才的液体中 ， 搅拌均匀至完全融合 。
这是刚加进去时 ， 油水分离的状态：
油炸|不用油炸的甜甜圈，尝一个吗？
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这是完全融合后的状态：
油炸|不用油炸的甜甜圈，尝一个吗？
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6、搅拌好的面糊盖上保鲜膜 ， 放冰箱冷藏层静置1小时 。
7、将面糊装进裱花袋 ， 挤入模具约8、9分满 。
油炸|不用油炸的甜甜圈，尝一个吗？
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** 裱花袋使用小妙招：
可以把裱花袋套在一个敞口容器上 ， 装入面糊后取下 ， 非常方便 。
油炸|不用油炸的甜甜圈，尝一个吗？
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8、烤箱180度预热 ， 中层 ， 上下火烤13-15分钟左右 。
观察表面呈金黄色即可 。
面糊在烤箱里膨胀的样子是不是很可爱呀！
油炸|不用油炸的甜甜圈，尝一个吗？
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9、时间到！??出炉！
油炸|不用油炸的甜甜圈，尝一个吗？
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?不用油炸的甜甜圈完成啦！
如果怕热量太高 ， 就这么直接吃就可以 。
因为加入了柠檬皮屑 ，
厨房里飘满了清香的柠檬味儿 ， 哇哦～
啥都不怕的朋友们可以继续隔热水把巧克力融化 ，
之后轻轻放入甜甜圈 ， 蘸满巧克力液体后晾凉 ， 放入冰箱保存 。
油炸|不用油炸的甜甜圈，尝一个吗？
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我没有珍珠糖 ， 也懒得装饰了 ，
就这么朴素着吧！
自己做出来的甜甜圈 ， 怎么都看不够啊哈哈哈～～
** 啊对 ， 另外再唠叨一下 ， 宜家的这个工具刨柠檬皮屑很好用吖！
枉我买了10多年从来没用过……
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