机都|黄油和厨师机都没有也能做面包，用它加凉水拌拌就可以，太省事了
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很久没做面包了，最近在减肥，看见啥都要联想到碳水或是热量，所以甜甜的软面包更是不敢做了，因为做了就可能忍不住想吃，一吃这减肥就白减了，哎呀好痛苦呀！我这么喜欢做面包的人老不做手就痒痒呀！既然不能吃甜的那就干脆做欧包吧！无油无糖的吃着没负担，既饱腹了还过了做面包的瘾一举两得。
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听朋友说她用尼娅芙乡村黑麦面包粉制作的欧包，特别省事，就准备一杯凉水就可以了，也不用揉出手套膜，简单搅拌搅拌发酵就行，成品吃着非常地道，麦香十足有嚼头，面粉里还有裸麦全麦粉、葵花籽、核桃仁啥的，颗粒感十足，吃着真的比面包店的不差，关键是制作还特别省事。
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我一听也败了试试看，果然如此，瞧这成品颜色就够乡村吧？现在许多健身人士和减肥人士都在吃多种谷物的粗粮主食，少吃精米细面，那选这个肯定也错不了，制作也很省事，烘焙小白完全可以胜任。
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所需食材：尼娅芙乡村黑麦面包粉260克，凉水160克（夏天就用冰水）。
制作过程：
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1先准备好所需要的食材，这面包是我做过的最简单的了，除了面包粉就需要一杯凉水。（因为现在是夏天所以需要用冰镇的水更好，避免和面时面温太高。）
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2面包机内胆里先称好260克尼娅芙乡村黑麦面包粉，这面粉里面颗粒感十足呀！
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3然后再称160克凉水放进去，我用的冰镇过的水。
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4把面包机内胆放到面包机内。（没面包机就用手揉也行，这个面包很简单无需厨师机也不用揉出手套膜，如果用手揉面也就是揉几分钟就行了。）
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5然后打开电源选择面包机的和面程序，它机器默认是33分钟，实际我揉了10分钟就行了，用手揉的话会比较粘手，可以用硅胶铲代替手揉就不会那么狼狈了哈！
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6机器和面10分钟就关掉程序即可，真的建议面包机厂家可以叫我们自己设定和面时间就好了
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7因为天热我开了空调设置成26度，把面包机内胆上盖块湿布开始发酵。
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8发酵到面团明显长大两倍就可以了。
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9硅胶案板上撒点高筋粉，把发酵好的面团倒上去。
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【 机都|黄油和厨师机都没有也能做面包，用它加凉水拌拌就可以，太省事了】10手上沾点面粉把面团上下都向中间折叠过来，左右也向中间折叠过来。
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11面团挨着案板那面就会越来越光滑，整理成圆球型就可以了。
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12发酵藤篮里撒上高筋粉防粘，如果没有发酵藤篮就用不锈钢盆子撒上高粉也行。
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13把刚才整理好的面团光面冲下放入发酵藤篮里，上面盖上保鲜膜开始二次发酵。
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14面团二次发酵大概需要一个小时，等发了20分钟时我们就要提前预热好烤箱了，我这次用了石板，要把石板放入烤箱用上下管200度预热40分钟，没有石板就用铸铁锅也行。
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15当面团发酵到距离模具八分满时就可以了。（或是看面团明显长大两倍也行。）
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16因为要往很热的石板上转移面包坯子，所以要把二发好的面团倒在一个木板上，我就用披萨板代替了，木板上记得撒点玉米面防粘用。
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17面包顶部用刀片划十字割两下。
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18然后小心地把面包转移到预热好的石板上，我用的蒸烤箱的脆烤功能200度烤了40分钟。
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19烘烤结束立即戴手套取出面包，放烤网上自然晾凉即可。
小提示：
1夏天气温高和面要用冰镇过的凉水。
2用面包机揉面10分钟即可，或是手揉，手揉比较粘手建议用硅胶铲代替手揉。
3发酵温度不要太高，建议室温30多度的最好开空调发酵。
4没有石板就用铸铁锅也行，没有蒸汽烤箱就用一个烤盘放下面，放入面包坯时在烤盘上加热水产生蒸汽也可以。
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