白菜|大白菜外面好好的，打开心却烂了，咋回事？白菜干烧心怎么防治？
要说老百姓最经常食用的一种蔬菜 ， 大白菜绝对可以排在前几位 。 从南到北 ， 从东到西 ， 不管是东南沿海还是西部内陆 ， 广大农村地区都可以种植白菜 。 不过 ， 有时候消费者在购买白菜 ， 当时并没有发现什么异常 ， 回家之后打开却发现里面已经变质 ， 叶片腐烂 ， 有一股酸败味道 ， 不能食用 。 事实上 ， 出现这种状况大多是因为白菜干烧心 。 表面上看基本上没有什么症状 ， 所以不好分辨 。 但是不管是对消费者还是农村种植户 ， 如果出现了白菜干烧心的情况 ， 损失都很大 。 所以在种植的过程中 ， 一定要注意预防和治疗 。
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一、什么是白菜干烧心？
白菜干烧心 ， 又称之为夹皮烂或者市焦边病 ， 其实是一种生理性的病害 ， 由于土壤中缺乏水溶性钙和锰元素而引起 ， 主要是在莲座期到结球收获期发生比较多 。
其主要症状就是心叶边缘会干枯 ， 向内卷缩 ， 生长受到严重的抑制 。 而从外观上来看 ， 基本上没有什么太大的问题 ， 甚至可以说看不出问题 。 当然如果仔细观察的话 ， 在白菜结球初期的时候 ， 我们会发现叶片的边缘会呈现出水浸状 ， 然后慢慢的变成黄色或者是半黄色的透明状焦边 ， 有一些白菜得病之后就不能包心了 ， 甚至会停止生长而死亡 。 有一些白菜仍然可以继续包心 ， 包心之后从外观上看不出来 ， 但是一打开里面就已经损坏 ， 甚至变质腐烂 。
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如果将大白菜破开的话 ， 至少有3~4层球叶上面都会呈现暗褐色的水渍状 ， 这就是病害发病之后出现的结果 ， 甚至会出现腐烂酸败的味道 。 当然这种干烧心的状况跟白菜的软腐病是要区别开来的 ， 它两个虽然表面上看有些相似 ， 但本质上仍然不一样 。 软腐病是一种细菌性的病害 ， 而干烧心则是一种生理性的病害 。
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二、白菜干烧心的发病原因有哪些？
作为一种生理性的病害 ， 其主要的发病原因是因为白菜根系功能失调 ， 不能从土壤中吸收到足够的营养元素造成生理性的生长障碍 。 根据实验研究表明 ， 导致白菜干烧心发病的原因跟土壤环境、施肥不当、水分不足和营养缺失等多种因素有关 。
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当然最主要的原因 ， 还是因为土壤中的钙元素和锰元素不够 ， 影响了白菜根系对这些微量元素的吸收 ， 造成植株营养不良 。 如果土壤的有机质含量比较低 ， 或者化肥使用量过多 ， 导致土壤中的浓度变大 ， 尤其是在氮肥使用过度的情况下 ， 会造成钙元素的缺乏 。
另外 ， 在北方地区很多土壤中的活性锰严重缺乏 ， 也会造成大白菜的干烧心 。 所以土壤酸化以及土壤墒情忽高忽低 ， 施用肥料不匀引起烧根或者是干燥缺水高温等情况 ， 同样也容易造成白菜的干烧心 。
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三、白菜干烧心怎么防治？
白菜干烧心可以说是一种比较常见的病害 ， 农民在种植过程中 ， 首先一定要搞清楚 ， 到底是什么原因导致的病害发生 。 比如说是因为天气干燥缺水原因还是因为土壤肥力不够 ， 或者是微量元素缺乏 ， 以及施肥管理不当 。 只有搞清楚了发病原因 ， 才能对症下药 ， 才能更好的治疗 。 当然总体上来说 ， 我们可以按照以下几个步骤来进行 。
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首先 ， 我们要选择抗病能力比较强的白菜品种 。 优良品种是保证蔬菜种植高产优质的关键性因素 。 其次 ， 我们要合理施肥 ， 要综合利用有机肥料和化学肥料的结合 ， 分批分次均匀施用 ， 而且尽量不要偏施氮肥 ， 适当补充钙锰等微量元素肥料 。 另外 ， 如果天气干旱高温少雨 ， 那么要及时补充水分 。
在白菜结球期 ， 我们可以像白菜叶片上喷施叶面肥 。 比如说可以使用糖醇钙50克加硫酸锰0.7% ， 进行喷雾 ， 来补充钙元素和锰元素 。 一般每隔5~7天喷一次 ， 连喷三次左右就可以有效地防治干烧心 。
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【白菜|大白菜外面好好的，打开心却烂了，咋回事？白菜干烧心怎么防治？】同时需要注意的是 ， 如果要给白菜浇水 ， 一定要使用清洁水源 ， 严禁浇灌工业污水 ， 或者是受污染比较严重的水 。 否则的话就有可能加重白菜干烧心的病害 ， 危害程度导致更多的损失 。
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