天天做美味|夏天，用它包饺子真香，农村多到吃不完，比韭菜馅香，比肉馅好吃
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夏天做什么饭最简单又好吃？不用想当然是饺子了 ， 饺子
这个季节 ， 菜园里黄瓜最多了 ， 家家户户房前屋后菜园子里都会种上几株 ， 黄瓜的生长繁殖能力很强 ， 一株黄瓜秧可以结很多黄瓜 。 夏天的黄瓜也很便宜 ， 五元钱可以买很大一包 。
今天小编介绍一种新的简单又便宜的饺子做法 ， 叫黄瓜虾仁饺子！
一、首先我们先来做饺子馅料 ， 把新鲜的虾去头去尾去虾线 ， 洗干净加上料酒腌十分钟；然后把我们的黄瓜去皮 ， 去籽 ， 去芯 ， 然后洗干净用工具擦成丝 ， 放一小勺盐 ， 腌十分钟 。
二、我们再来加点儿鸡蛋 ， 这个季节的鸡蛋也是比较便宜的 。 10块钱就可以买到一盘很新鲜的鸡蛋 。 我们取四个鸡蛋 ， 把它打碎放到碗里 。 加一点儿醋去腥 ， 加几滴水让鸡蛋变得更嫩滑 ， 然后把鸡蛋液打散 ， 锅里放油烧至五成热 ， 倒入鸡蛋液 ， 把鸡蛋炒成鸡蛋碎 。
三、把虾仁剁成小丁 ， 把黄瓜丝、虾丁、鸡蛋碎放在一起 ， 搅拌均匀加上盐加上一点儿胡椒粉 ， 再加点香油就更美味啦 ， 不要放太过于辛辣的调味料 ， 免得遮住了黄瓜和虾仁本身的清香 。
四、我们来准备饺子皮 ， 如果我们想要简单点 ， 到外面买五元钱的饺子皮 ， 可以包90几个饺 。 如果想要吃到自己亲手擀的饺子皮的话 ， 那我们就准备和面 。
五、准备500克的面粉 ， 用凉水和面 ， 水和面的比例是1：2 ， 和面的时候加一点点盐 ， 这样可以防止饺子皮粘连 。 先把面粉和成面絮 ， 然后再捏成一个面团 ， 把面团放到碗里用保鲜膜包好 ， 醒十分钟 ， 然后把面团搓成长条状 ， 再切成一个一个的小面剂 ， 把这些面剂用擀面杖擀成一个中间厚两边薄的饺子皮 ， 把调好的馅料包到饺子皮里备用 。
六、我们把所有的饺子包好后 ， 就烧水准备煮饺子喽 。 把锅里添水烧开 ， 水里稍微放一勺盐 ， 这样可以防止粘连 。 然后等水烧开 ， 开始下饺子 ， 饺子下完以后 ， 要等它再次煮开然后加一点儿水 ， 再煮开再加一次水 ， 这样加两次水煮 ， 煮沸三次 ， 等饺子全部浮出水面就可以出锅了 。
最后 ， 我们还可以调一个万能料汁 ， 先把大蒜剥皮 ， 用搅蒜器打成碎末放到碗里 ， 然后在碗里加一点蚝油 ， 一勺生抽 ， 两勺醋 ， 一勺盐 ， 再加一点香油 ， 喜欢吃辣椒的朋友们还可以加一点辣椒油 。 把这些全部搅拌均匀 ， 我们的万能料汁就调好了 ， 吃的时候蘸上这个料汁来吃 ， 超级的美味 ， 一次三碗不够吃 。
夏天 ， 我们要多吃黄瓜 ， 这样做的黄瓜虾仁饺子 ， 比韭菜馅鲜 ， 比肉馅饺子香 ， 一顿3碗都不够吃！如果家里不缺黄瓜 ， 你也试试吧 。
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