美食大咖|妈妈教我煮绿豆方法真管用，下锅前多做这一步，绿豆10分钟就软烂
【美食大咖|妈妈教我煮绿豆方法真管用，下锅前多做这一步，绿豆10分钟就软烂】
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在中国美食特别丰富 ， 地域不一样喜爱的美食也不一样 ， 季节不一样 ， 常吃的美食也会有有所偏爱 。 如果说羊肉、火锅是冬天的标配的美食 ， 那么冰棍、西瓜和绿豆也是夏天必不可少的美食 。
相信很多人第一次煮绿豆汤都会直接把绿豆洗干净 ， 放进锅里 ， 一直煮一直煮 ， 两个小时候过后发现绿豆还是完好无损地在锅里跳舞 。 根本就看不到在外头吃的一样 ， 绿豆煮开花的样子 。 绿豆汤看似非常简单的美食却为难了很多第一次煮绿豆汤的人 ， 费时费力最后还煮不出一碗好喝的绿豆汤 。 宁愿自己在外面的小摊小店花几块钱点一碗 ， 也能清凉一夏 。
小时候妈妈一到夏天经常给我们煮绿豆汤 ， 有时候还会加入海带和红薯一起煮 ， 是高配版的红薯绿豆汤 。 每次煮绿豆汤 ， 妈妈都会提前一个晚上把绿豆泡在水里 ， 妈妈说这样第二天煮绿豆汤的时候绿豆才能开出漂亮的小花 。
长大后也经常自己煮绿豆汤 ， 学着妈妈的样子提前泡一个晚上 ， 但是每次煮的绿豆都没有妈妈煮的好吃 。 只好打电话回家求助妈妈 ， 妈妈说泡一个晚上 ， 其实还有一个小技巧 ， 加上这个小技巧煮出来的绿豆才能开出好看的小花儿 ， 自从有了妈妈说的这个小技巧 ， 我煮的绿豆汤都变得比以前更好喝了 ， 绿豆汤都能熬成绿豆沙 ， 每颗绿豆都开花 ， 特别好喝 。 今天分享给大家 ， 希望大家出门在外勇闯天涯时 ， 也能亲手煮出好喝的解暑绿豆汤 。
现在几乎每个人家里都有冰箱 ， 妈妈说想要煮绿豆汤可以先把绿豆泡几个小时 ， 几个小时后你会发现绿豆已经慢慢变软 ， 也会变成一个个长胖了的大绿豆 。 这个时候还不是最合适 ， 也不建议直接下锅煮 。 这个时候把水倒少一点 ， 刚好没过绿豆即可 ， 再放进冰箱的冷冻层冰冻一个晚上 。
第二天拿出来的时候 ， 就会是一整块冰冻起来的“绿豆饼” ， 煮的时候直接把整块冰冻的绿豆饼放进锅里煮 ， 10分钟左右就可以看到每一颗绿豆都开着好看的花儿 。 甚至早餐都能知道一碗自己亲手煮的绿豆汤 。 早上起来洗漱之前 ， 先把绿豆冰块放进锅里 ， 洗漱结束绿豆汤也好看 。 营养又健康 。 再也不怕夏天喝不到清凉可口的绿豆解暑汤了 。
比较喜欢喝绿豆的汤的朋友们 ， 在冰冻绿豆的时候一次性分装好很多小袋小袋泡好的绿豆 ， 每次想喝绿豆汤时 ， 拿出一小份 ， 放进锅里10分钟就可以亲自煮出一碗好喝的绿豆汤 。
绿豆汤的超简单煮开花的小技巧 ， 你学会了吗？欢迎每一个爱喝绿豆汤的伙伴们在评论区交作业 。
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