地木耳|因无法规模培育而身价倍增，农村野菜太难得，打雷下雨后才能捡到
【 地木耳|因无法规模培育而身价倍增，农村野菜太难得，打雷下雨后才能捡到】如今的人们对于野菜的消费也是越发理性了，毕竟，人们对于健康领域的了解也是与日俱增的，不过，对于那些真正值得大量食用且功效显著的野菜来讲，消费者的消费力从来都是不吝啬的，所以，高标准的市场需求才能够真正保证野菜市场的健康发展。
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今天要分享的这种野菜严格意义上说还真的算不上是野菜，不过，目前它最大的特点就是人们即便很是喜爱且市场也出现了供不应求的情况发生，因无法人工培育也就导致这种野菜的身价倍增，不过，新农业领域对于这种野菜的培育方面也在不停地进行研究和开发。品尝过这种野菜的人们一定会对其记忆犹新，名字就叫做地木耳，不过，地木耳与我们日常食用的木耳还是有着很大差别的。
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地木耳，学名普通念珠藻，很多地方的人们也称之为地软，是一种固氮蓝藻，平日里我们见到的通常是这种植物的原植体。地木耳几乎分布在我国的各个地区，无论还是山丘还是平原的岩石、砂石或是水堤岸上，如若遇到干旱的情况，地木耳也能耐受得住，哪怕已经干到用手搓就可搓碎的状态，遇到水后依旧可以正常生长，所以，一般人们都会在雨后去野外采摘这种难得的地木耳，甚至，很多地方人的经验是打雷下雨后才会遇到肥美的地木耳。
而说起地木耳的功用，目前人们对于它的利用还只是停留在饮食层面，不过，通过研究人员对于地木耳的营养价值研究，发现这种地木耳的的营养成分一度高于其他类似植物，就比如蛋白质的含量远远高于鸡蛋、木耳、银耳等等，而总氨基酸含量也与发菜、香菇十分相近，所以，对于一些需要蛋白质的人群来说，地木耳算得上是进补佳品。
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对于喜爱吃地木耳的人们来讲，食用地木耳的方法也很简单，采来进行清洗过后，进行做汤或是凉拌再或是炖烧都可以，味道很鲜美令人难忘。前不久，以色列的生物学家发现，地木耳所含的成分中对于预防老年痴呆有奇效，所以，家中有老人的可以常常让老人食用这一难得美味。
其实，除了富含蛋白质，地木耳的对于调节人体内环境的功效也很显著，比如降脂减肥、清热解毒、滋养肝肾等等，对于老人来说，预防老年痴呆还能够有效提高免疫力，对于孩子来说，可以促进生长发育。所以说，地木耳是很难得野菜品种。
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只可惜，目前人们还没有探索出较为成熟的人工培育方法，所以，地木耳在市面上的价格也就出现了高居不下的状态，要知道，晒干的地木耳甚至可以达到百元一斤的高价，对于一些地木耳的生产地区，农户还是可以通过采摘地木耳实现小小创收的。不过，未来的新农业还是会以此为研究方向，毕竟，如此难得的健康食物还是不可轻易放过的。
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