美食的彭鱼宴|包西葫芦饺子，这样调馅一点都不出水，太香了，饺子店都在用
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【美食的彭鱼宴|包西葫芦饺子，这样调馅一点都不出水，太香了，饺子店都在用】
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包西葫芦饺子 ， 这样调馅一点都不出水 ， 太香了 ， 饺子店都在用
作为一个地地道道的北方姑娘 ， 从小到大最爱吃的就是饺子了 ， 以前逢年过节才能吃上 ， 现在不一样 ， 生活条件好了 ， 老妈也退休了 ， 所以家里隔三差五就能吃一顿饺子 。 别看一周能吃两三次 ， 可是不管怎么吃都是吃不腻的 。
吃饺子就是吃的饺子馅 ， 最近这段时间我家常吃的是西葫芦馅的饺子 ， 软嫩鲜香 ， 咬一口满嘴留香 ， 吃着特别的清口不油腻 。 西葫芦饺子虽然好吃 ， 但是做起来真不容易 ， 因为西葫芦含有大量的水分 ， 调馅的时候很容易就出水了 。 出水以后 ， 不仅饺子馅不香了 ， 就连饺子都变得不好包了 。
今天呢 ， 就和大家分享一下西葫芦饺子的详细做法 ， 里面包含了西葫芦调馅不出水的小技巧 ， 感兴趣的朋友可以跟着一起做 。 包西葫芦饺子 ， 这样调馅一点都不出水 ， 太香了 ， 饺子店都在用 。
【西葫芦饺子】
所需食材：西葫芦、猪肉、葱、生抽、香油、食盐、食用油、清水、面粉
步骤一：猪肉切碎 ， 葱切碎 ， 把它们放在碗中 ， 倒入适量生抽搅拌均匀腌制一会 。
步骤二：西葫芦放入清水中洗干净 ， 切成薄片 ， 然后切成细丝 ， 最后切成小丁 。
步骤三：把西葫芦放在大碗中 ， 撒入适量食盐搅匀腌制一会 ， 等到出水以后 ， 挤掉水分备用 。
步骤四：往西葫芦内倒入适量食用油搅匀 ， 等到要包饺子的时候 ， 倒入肉馅、食盐、香油 ， 全部搅匀成饺子馅 。
步骤五：另准备小盆 ， 倒入适量清水和面粉 ， 搅成絮状 ， 揉成光滑的面团 ， 继续揉成长条 。
步骤六：切成小一点的剂子 ， 擀成中间厚四周薄的饺子皮 ， 取适量馅放在皮中间 ， 捏合捏紧包成饺子 。
步骤七：锅内添冷水烧开 ， 撒入适量食盐 ， 下入饺子轻轻推散 ， 再次烧开后 ， 继续煮到饺子鼓肚 ， 即可盛出装盘食用 。
小贴士：
1、西葫芦提前用食盐盐杀出水 ， 这样后面调馅就不会出水了 。
2、调馅的时候 ， 先放油后放盐 ， 这样不仅能够保持翠绿的颜色 ， 还能避免西葫芦再次出水 。
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