爱上你的笑颜|美味又正宗广东菜来啦，那是相当有特色的煲仔饭，一起来看看吧
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说到煲仔饭 ， 大家都会想到广东和广西 ， 那么你们知道煲仔饭是怎么流传到现在的吗？在这里啊 ， 小编就给大伙儿分享一个关于煲仔饭的历史小故事吧 。 从前呢 ， 有一个广州人用瓦煲煮了一锅米饭 ， 但是不知道该做什么菜 ， 就在他苦思冥想的时候 ， 他家的肥猫嘴里叼着一根腊肠回来了 ， 可怜的他竟然和猫抢起了吃的来 ， 那根腊肠抢了过来后就放到米饭里来焗 。 出乎所以人意料的是 ， 加了跟腊肠的饭竟然美味极了 ， 就这样这位广州人记住了这个做法 ， 每天给自己焗饭吃 。
因此 ， 这道美食就这样一直流传到了今天 。 其实 ， 煲仔饭在当地也叫瓦煲饭 ， 意思就是煲是用瓦做成的 ， 这样火候就更容易控制大小了 ， 煲出来的饭呢才会更有味儿 。 下面小编来给大家说一说这道美食里面的方法窍门吧 ， 等你们学会后咱们就可以一起把美食做起来啦！做之前呢 ， 我们把全部食材都准备好了 。 要准备300克籼米 ， 3朵新鲜的香菇 ， 还有一些生抽白糖和一碗清水 ， 这些事主要食材 。 配料我们要准备好3小块鸡块儿 ， 切好一小盘儿姜丝 ， 食用盐和生粉也是必备的哦 ， 小白菜准备上一棵就行了 。
下面我们就来看看这道美食的具体做法吧 。 首先我们把籼米淘洗干净 ， 要多洗几次 ， 一定得洗干净了 。 然后我们到倒进一个小锅里 ， 往里面加上水 ， 水要比籼米多一些 。 接着再放两勺食用盐 ， 让它们一起浸泡 。 等浸泡两分钟后 ， 再加上4~5滴刚才准备好的花生油 ， 继续泡上半个小时左右 。 接着把刚才准备好的鸡块拿出来 ， 然后把干香菇泡在水里直到泡得发软 。 把姜块儿切成细丝儿 ， 切得越细越好 ， 一会儿才能更入味儿 。
【爱上你的笑颜|美味又正宗广东菜来啦，那是相当有特色的煲仔饭，一起来看看吧】这样我们就可以把香菇丝、姜丝、鸡块 ， 还有生粉 ， 生抽 ， 食用盐 ， 白糖这些都是一勺就行 ， 把它们都放在一个盘子里开始腌 ， 大概腌25分钟就行了 。
接下来把刚才泡好的籼米开始起锅烧热 ， 刚开始用中火去烧 ， 等10分钟左右的时候就可以转成小火慢慢的开始煮了 。 然后直到把里面的水都煮干了 ， 米饭粒儿也就煮得快熟了 ， 然后就可以把米饭盛出来了 。
盛到盘子里之后 ， 把米饭上面放上刚才腌好的香菇鸡块配菜 ， 然后再把里面滴上3滴花生油盖好盖儿 ， 这样就能放到锅上开始焖煮了 。 然后我们也可以准备一些小青菜 ， 或者说自己喜欢吃的一些黄瓜片儿 ， 小生菜啥的都可以 。
刚才的米饭焖5~6分钟就可以了 ， 出锅之前往上面滴上一些生抽 ， 然后在关火焖上一分钟就可以了 。
这样 ， 这道香喷喷的“香菇滑鸡煲仔饭”就大功告成啦！屏幕前的小伙伴们 ， 看到这儿有没有和小编一样已经忍不住了呢？如果喜欢的话 ， 那就按照上面这个方法 ， 我们一起做起来吧 。 对这道美食有任何建议和问题 ， 欢迎在评论区中互动留言哦 ， 不要忘了支持一下小编 ， 点赞收藏哦 。
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