每日一蔬—黄瓜的营养价值及功效
黄瓜
黄瓜又称王瓜 ， 黄瓜不仅清脆美味 ， 味道鲜美 ， 而且黄瓜的营养价值及功效也很值得一提 ， 是我们餐桌上非常常见的一种蔬菜 。 人们除了将黄瓜作为蔬菜食用外 ， 还喜欢生吃 ， 当水果食用 。 黄瓜含有丰富的营养成分 ， 如蛋白质、多种维生素、碳水化合物等 ， 是补充身体营养的好食物 。 黄瓜利尿、润肤 ， 还有降压作用 ， 功效非常多 。 
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黄瓜也被称为王瓜、胡瓜 ， 是葫芦科植物 。 黄瓜的营养价值及功效是很高的 ， 加上它价格便宜 ， 在我国分布广泛 ， 因此是人们餐桌上最常见的蔬菜之一 。 黄瓜是个宝 ， 女性朋友脸上有痤疮 ， 黄瓜敷面有很好的缓解作用 。 黄瓜的营养价值及功效还有哪些呢 ， 一起来看看吧！
黄瓜的营养价值及功效
黄瓜的营养成分黄瓜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B、维生素D、维生素E、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养物质 。 另外 ， 黄瓜中还含有丙醇二酸、葫芦素、细纤维等成分 。 黄瓜的这些成分 ， 让它具有了清热解毒、止渴、利尿消肿等功效 。 如果你感觉干咳、咽喉肿痛、眼睛发干等 ， 都可以吃些黄瓜 ， 可以帮助你舒服一些 。
黄瓜的功效
黄瓜的营养价值高之外 ， 黄瓜的功效也不少哦！
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1、去火降燥黄瓜有去火、消烦渴的作用 ， 特别适合糖尿病人代替水果食用 。 在炎热的夏天 ， 如果你觉得口干舌燥 ， 可以吃一根黄瓜 ， 有非常好的生津解渴的功效 。
2、排毒减肥黄瓜中含有极为丰富的纤维素 ， 它可以促进肠胃蠕动 ， 有利于大便的排泄；黄瓜中含有能抑制糖分转变成脂肪的物质 ， 还可以降低身体中的胆固醇 ， 所有 ， 黄瓜是一种很好的排毒、减肥食物 ， 女性朋友们经常吃黄瓜不是没道理的！
3、天然美容品黄瓜还是美容效果很好的食物 ， 可以说是天然的美容品 。 黄瓜汁有消除皱纹的作用 ， 能够延缓肌肤的老化 。 有研究证明 ， 新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶 ， 有较强的活性 ， 能够促进新陈代谢 ， 扩张毛细血管 ， 可以让肌肤变得更加红润光滑 。 要是想要皮肤更好 ， 可以用黄瓜敷面 ， 或用黄瓜榨汁后涂在脸上 。
4、抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用 ， 可达到抗肿瘤的目的 。 此外 ， 该物质还可治疗慢性肝炎;
5、抗衰老
老黄瓜中含有丰富的维生素E ， 可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶 ， 有很强的生物活性 ， 能有效地促进机体的新陈代谢 。 用黄瓜捣汁涂擦皮肤 ， 有润肤 ， 舒展皱纹的功效;
6、防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人 ， 特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用 ， 可防酒精中毒;
7、降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢 ， 故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥 ， 血糖非但不会升高 ， 甚至会降低
8、减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸 ， 可抑制糖类物质转变为脂肪 。 此外 ， 黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除 ， 以及降低胆固醇有一定作用 ， 能强身健体 。
9、利尿的功效
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黄瓜有利尿的功效 ， 有助于清除血液中像尿酸那样的潜在的有害物质 。 黄瓜味甘性凉 ， 具有清热利水、解毒的功效 。 对胸热、利尿等有独特的功效 ， 对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果 。 另外黄瓜还可治疗烫伤、痱疮等 。 此外 ， 黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用 。
黄瓜的饮食禁忌
虽然黄瓜的营养价值与功效非常多 ， 很多人也都喜欢吃黄瓜 ， 但黄瓜的食用禁忌你也需要有所了解哦！
1、由于黄瓜性凉 ， 因此体寒、脾虚、腹痛等人是不宜吃黄瓜的 。
2、黄瓜最好不要跟花生一起吃 ， 这是因为黄瓜性寒 ， 而花生的油脂多 ， 两种食物在身体里相遇 ， 会导致腹泻 ， 特别是那些胃肠功能本来就不好的人 ， 更会雪上加霜 。
【每日一蔬—黄瓜的营养价值及功效】3、黄瓜也不要跟富含维生素C的食物一起吃 。 由于黄瓜中含有能分解维生素的酶 ， 它可以破坏掉其他食物中的维生素C ， 从而造成营养的浪费 。 维生素C含量丰富的食物包括菠菜、西红柿、大枣、橘子、蜜柚、草莓等 。
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