慢城|长寿篇丨常来长寿 慢品生活( 三 )
点一碗麻辣的长寿米粉 ， 切一盘美味的血豆腐 ， 用舌尖去感受长寿的乡愁 。 这两者 ， 都是地道的长寿名小吃 。 长寿米粉在东汉末年刘备入川时传入长寿 ， 其口感细腻 ， 滑爽筋道 ， 味道麻辣鲜香 ， 可辅以牛肉、羊肉、肥肠、臊子等各种“浇头” 。 而长寿血豆腐也源远流长 ， 其源于清代 ， 属非遗美食 ， 是以豆腐加上鲜肉作拌料 ， 捏成团并熏制 ， 咸香、腊香、麻辣 ， 回味浓郁 ， 特别适
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枕水而居
合做下酒菜 。
而人到长寿 ， 又岂能错过一碗寓意长寿的长寿鱼面？长寿鱼面选用的是长寿湖有机鱼 ， 去骨取肉 ， 再将鱼肉泥制作成鱼面条 ， 鲜香可口 ， 美味营养 。 除此之外 ， 长寿“全鱼宴”有鱼中“满汉全席”之称 ， 同样选用长寿湖有机鱼烹制而成 ， 一定要尝一尝 。
说到小吃 ， 最妙不过插旗山的“甘麻花” 。 据传承人甘雨林称 ， 其岳父于1918年习得制作麻花的手艺 ， 再传到他手上 。 手工制作麻花讲究“一拌二揉三切四搓五炸” ， 主要原材料是面粉、糖、油 。 制成的麻花有香甜和椒盐两种 ， 口感酥脆 ， 是赠送亲友的好“扎包” 。
此外 ， 长寿还有许多美味自然天成：长寿晚熟柑橘品类繁多 ， 富含维生素；长寿柚汁多味浓、醇甜化渣 ， 素有“中华名果”之美称；长寿鱼里的翘嘴红鲌（翘壳鱼）、花鲢、白鲢、甲鱼、鳊鱼、鲶鱼、鲤鱼、鲫鱼等14个品种 ， 均被认证为有机鱼 ， 深受市场欢迎 。
游完慢城 ， 带上“扎包” ， 不妨去邻近的长寿湖、菩提山、菩提古镇等景区游览一番 ， 别样的湖光山色 ， 深厚的长寿文化 ， 一定让你乘兴而来、满意而归！
细细品来 ， 慢 ， 是一种生活态度 ， 放慢生活的脚步 ， 增加生命的长度 ， 这就是长寿文化的内涵之一 。
文图/长寿区委宣传部
北京联盟_本文原题：常来长寿 慢品生活
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