幸福一美|蒜香鸡爪，这样做，大人孩子都爱吃！
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【幸福一美|蒜香鸡爪，这样做，大人孩子都爱吃！】不少人觉得吃鸡爪子没有什么意思 ， 因为没有多少肉 ， 吃起来好像不是很过瘾的感觉 。 而且鸡爪的骨头比较多 ， 还都是比较碎的 ， 所以吃起来也是很麻烦的 。 但其实鸡爪子的口感是非常不错的 ， 鸡爪虽然是没有多少肉 ， 可是却含有很多的胶质物质 ， 这种物质能够给身体带来一定的好处 ， 另外也是会让口感吃起来感觉特别的软弹 ， 这种感觉不是鸡肉所具备的 ， 所以吃鸡爪的时候是需要仔细的品位才行 。 鸡爪用蒜蓉的方法来制作 ， 会让味道显得更加刺激强烈 ， 吃起来会更加的过瘾 。
鸡爪的营养成分中虽然也是含有蛋白质和油脂的 ， 但是含量是非常少的 ， 这种含量的成分对身体健康起不到太好的帮助作用 ， 这也是很多人不愿意吃鸡爪的一个原因 。 但鸡爪中的胶原蛋白物质却是能够给身体带来非常不错的帮助作用 ， 因为这些物质可以让皮肤保持非常好的状态 。 很多人的皮肤会出现暗沉、干燥等问题 ， 这都是跟缺少胶原蛋白有很直接的关系 。 所以要适当的补充胶原蛋白 ， 这样皮肤就可以保持非常光彩两人的状态了 。 下面我们来给大家详细介绍下蒜香鸡爪是怎么做的 。
配料：鸡爪1000克 ， 蒜泥适量 ， 姜一块 ， 大葱一段 。
步骤一：鸡爪要选择最新鲜的 ， 这样的鸡爪做出来的味道才会比较好 。
步骤二：鸡爪要多冲洗几遍 ， 因为上面容易残留一些脏东西 ， 最好是浸泡一下再冲洗 ， 这样比较容易弄干净 ， 清洗好之后把鸡爪的指甲给铰掉 ， 这个部位也是比较容易残留脏东西的 。
步骤三：清洗干净之后起锅烧水 ， 鸡爪冷水下锅 ， 同时放姜葱和料酒 ， 这样能够去除腥气味 ， 煮的时候要注意不要把鸡爪给煮破了 。
步骤四：煮好之后把浮沫给去掉 ， 然后用冷水冲洗几遍 ， 这样不仅是能够把浮沫祛除干净 ， 而且也能够增加生脆的口感 。
步骤五：然后把鸡爪切成两半 ， 这样是为了能够更好的入味 ， 同时吃起来也会更方便一些 。
步骤六：用蒜泥、辣椒面、盐、糖、鸡精、花椒粉、红油搅拌成酱汁 。
步骤七：直接淋到鸡爪上搅拌均匀就可以吃了 。
这道菜的关键就是煮鸡爪的时候不要太狠 ， 酱汁是调好 ， 这样才能够具有非常好的味道
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