心选美食|不论是啥鱼，解冻时都别直接用水泡，学会这3招，吃着跟鲜鱼一样
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大家都喜欢吃海鲜 ， 但是大家知道海鲜是怎么捕捉的吗？渔民会开船出海捕鱼 ， 而捕鱼的时间一般都比较长 ， 短的也至少要几天 ， 等渔民回来之后 ， 捕到的鱼基本就都死光了 ， 更别说那些一出水面就死的深海鱼了 。 所以渔民们为了将鱼保鲜 ， 只有将鱼放在冰柜里冻住 。
那这些被冻住的鱼应该怎么解冻呢？很多人都会直接用水泡 ， 这样可以缩短解冻时间 ， 解冻完就可以处理、烹饪了 。 不过直接用水泡的话 ， 解冻出来的鱼 ， 肉质很容易变差 ， 不仅不新鲜 ， 甚至还会带有一股很重的腥味 。 所以直接用水泡可不行 ， 下面小编就来分享3种解冻方法 ， 不管是什么鱼 ， 学会之后 ， 吃着就跟鲜鱼一样 。
第一：自然解冻
首先 ， 要是不考虑解冻时间的话 ， 那就直接自然解冻 ， 将冻鱼放在冰箱保鲜层或者直接用铝盆装着 ， 这样只要经过一个小时左右 ， 就能解冻好 。 而且解冻好之后 ， 鱼肉新鲜 ， 肉质也不会受到什么影响 ， 营养成分也不会过分流失 ， 就跟鲜鱼一样 。
第二：食盐水解冻
将冻鱼放在食盐水中 ， 因为食盐可以加速冰块融化 ， 而且还具有杀菌功效 ， 而清水则是可以和冻鱼完整接触 。 这样的话 ， 冻鱼的解冻时间就会缩短 ， 解冻出来的鱼肉也不会受到不良影响 ， 而且也能确保鱼肉不会受到污染 ， 比较卫生 。
【心选美食|不论是啥鱼，解冻时都别直接用水泡，学会这3招，吃着跟鲜鱼一样】
第三：白醋解冻
醋是酸性物质 ， 它本身就可以加快冰块的融化 ， 再加上醋也有消毒杀菌的效果 ， 所以将冻鱼放入白醋中 ， 就能很大程度的加快冻鱼解冻 ， 大概十分钟就能搞定 。 而且白醋解冻也不会破坏鱼的肉质和营养 ， 同时白醋也为鱼进行了消毒杀菌的工作 ， 让人们吃得更加放心 。
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