滴答小镇|历经兴衰的千年盐都——黑井古镇
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说起云南的古镇 ， 人们耳熟能详的一定是大理、丽江、建水 ， 但要说到黑井古镇 ， 恐怕知道的人并不多 。
黑井镇是云南三个省级历史文化名镇之一 ， 位于禄丰县西北部玉碧山下 ， 地处“曲径高山险 ， 山峦欲接天 ， 万山相对峙 ， 一水送溪烟”的龙川江两侧 。
据《黑盐井志》记载：“土人李阿召牧牛山间 ， 一牛倍肥泽 ， 后失牛 ， 因迹之 ， 至井处 ， 牛舔地出盐 。 ”为纪念这头黑牛的功绩 ， 遂称此地为“黑牛盐井” ， 后称“黑井” 。
黑井自汉朝起开井煮盐 ， 2000多年来形成一个经济繁荣、多元文化发达的古镇 ， 尤以明清时最为繁荣 ， 有“明清社会活化石”之称 。 黑井还有另外一个美丽的名字——“烟溪” ， 因为煮盐 ， 小镇上空永远漂浮着一层烟雾 ， 四季无霜、春夏无蚊 ， 因此被人称为烟溪 。 而大名鼎鼎的云南宣威火腿 ， 则一定要用黑井盐腌制才行 。
黑井是云南几大盐产地之一 ， 所产的盐质高味正、渗透力极强 ， 有“两迤名高第一泉”的美誉 。 畅销各地的黑井盐 ， 给黑井的发展乃至辉煌提供了深厚的物质基础 。 当时的黑井 ， 不但经济发达 ， 而且文化日益昌盛 。
不过 ， 黑井因盐而盛 ， 却也因盐而衰 ， 随着价格便宜的海盐大量“入侵” ， 这座富甲一方的千年盐都 ， 也渐渐衰败 。
“盐城”早已失去了昔日的辉煌 ， 却留下了古色古香的具有唐宋风貌坊巷 ， 颇具明清风格的民居 ， 碑刻、石雕、古塔、石牌坊、古戏台 ， 以及古寺庙、古盐井、煮盐灶户等 ， 特别是享誉省内外的保存完好的明清建筑典型的武家大院 ， 吸引了众多的海内外游客 。
武家大院
武家大院于清道光十六年依山势而建 ， 咸丰七年扩建竣工 ， 四通八达、规模宏大 ， 是云南罕见的古民居建筑群之一 。
院子整体呈“王字型 ， 纵一横三” ， 组成四个天井 ， 有99间房子、108扇门、三檐六滴水 ， 房屋装饰极尽奢华 ， 木雕、石雕工艺精良 。 其平面格局取“六方高升、四通八达、九九通久、王隐其中”四个意境来设计 。
黑井文庙
黑井文风昌盛 ， 单清朝一代 ， 就有八人考中进士 。 所以在巷子里走着 ， 如果突然看到前面立着块碑 ， 上面写着“进士宅院”的字样 ， 那是一点也不用吃惊的 。 草木森森 ， 围墙上爬满了薜荔藤萝 。 半月型的泮池 ， 这是文庙特有的一种建筑规制 。
节孝总坊
在一街街尾靠五马桥头处 ， 有一牌坊 ， 是著名的“贞孝总坊” 。 建于清光绪二十七年 ， 据说是慈禧太后下旨建的 。 不是为某一女子所立 ， 而是为几十个女子所共立 。
节孝总坊属牌楼式石牌坊 ， 石质卯榫结构 ， 四柱三门 ， 四柱上均刻有对联 ， 石坊上雕有人物、龙、凤、象、狮、马、鹿及花鸟等浮雕图案 ， 须弥座上两对石狮、四个石鼓紧护坊基 。
大龙祠
黑井镇两百米外的万春山麓 ， 有一座大龙祠 。 始建于明代 ， 座西向东 ， 雄踞于七星台上 。 由山门、大殿、南北厢房和大戏台等组成 。 后曾遭兵变焚毁 ， 于康熙元年重建 ， 塑像上方高悬一块匾额 ， 书“灵源普泽”四个大字 ， 为清雍正皇帝亲笔 。 山门上层内侧为戏台 ， 面积约100平方米 ， 曾有近三百年的演戏历史 ， 是当年黑井镇的公共娱乐场所 。
古盐坊
古盐坊距离古镇大约两公里 ， 外边有一个大水车 ， 下面是层层叠叠的晒盐台 。 坊内有一字排开的煮盐的锅与灶 ， 粗糙而又整齐 ， 在这里可以体验制盐的全过程 。
小贴士：
门票
黑井古镇门票价格：30元 ， 根据淡季和旺季会有些许浮动 。
美食
盐焖鸡
黑井的盐焖系列菜至今已有700年的历史 ， 有盐焖猪肉、盐焖鸡、盐焖肝、盐焖肠、盐焖肚乃至盐焖青豆等 。 到黑井不得不尝的特色是盐焖鸡 ， 黑井盐焖鸡曾荣获楚雄州“传统菜金奖” 。 鸡肉呈诱人的蛋黄色 ， 肉质鲜嫩 ， 味道爽口 。
干巴
也许是黑井的盐好的关系 ， 黑井的干巴比起云南别处的干巴似乎更加令人回味无穷 。 而且黑井不光有牛干巴 ， 还有猪干巴 ， 又叫“盐津干巴” ， 比起牛干巴肉质更加松软酥脆 。
炒石榴花
炒石榴花所用的花朵是经过处理的石榴花 ， 经过处理炒制石榴花清香中略带一丝苦味 ， 却为整体的香脆可口带来别样的好味道 。
交通
从昆明出发去黑井 ， 最方便的交通工具就是坐火车 ， 可当天往返 ， 下火车后离黑井4公里左右；若自驾车 ， 全程200公里左右 ， 大约3个多小时即可到达 。
黑井有厚重的历史可以娓娓道来 ， 也有慢时光的生活缓缓流淌 。 那些古牌坊、古盐井、古石雕、古街、古宅 ， 无不散发着古旧韵味等着你来探寻 。
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