这种植物有着“膳食纤维之王”称号，营养价值高，你食用过吗？
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【这种植物有着“膳食纤维之王”称号，营养价值高，你食用过吗？】相信很多北方的朋友对这种植物还不是很了解 ， 因为魔芋在我国主要生长在南方地区 ， 北方种植魔芋的还比较少 。 魔芋的名字听上去就很不一般 ， 给人一种具有魔力的感觉 。 其实魔芋属于一种营养价值非常高的植物 。
魔芋还有许多的别名 ， 比如鬼芋、妖芋、雷公枪等 ， 不过这些别名都挺另类的 ， 带有一种妖力的感觉 。 魔芋属于多年生的草本植物 ， 我们食用的主要是魔芋的球茎 。
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魔芋中的生物碱、神经酰胺对于采食这种植物的动物具有足够的震慑威力 。 即便是误食了生的魔芋块茎 ， 也会引起强烈的中毒反应 ， 如果抢救不及时 ， 还会有生命危险 。 还好 ， 我们的祖先找到了解决的办法 ， 那就是把它们做成魔芋豆腐 。
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魔芋最大的特点就是其中的膳食纤维含量 ， 从营养成分上来看 ， 每百克的魔芋中就能够含有74.4g膳食纤维 。 在平时的蔬菜以及水果当中 ， 魔芋的膳食纤维含量算是比较高的了 。 这也是为什么魔芋有着“膳食纤维之王”的称号 。
很多人食用食物都喜欢半生不熟的食用 ， 如牛排、鸡蛋等等 ， 但这些食物都存在着健康隐患 。 魔芋这种食物也是如此 ， 如果是生魔芋或者是没有烹饪成熟的魔芋 ， 还会因为未成熟增加人们食物中毒的概率 。 对于肠胃疾病的人群 ， 就更不要这么做了 ， 会对肠胃健康不利 。
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魔芋的全株都是有毒的 ， 尤其是魔芋的茎块的毒性更是强烈 。 不过经过高温加工的魔芋就没有毒性了 ， 所以一定不能够生吃魔芋 ， 在食用魔芋的时候一定要长时间的蒸煮才可以 。
各位朋友 ， 你食用过魔芋吗？对于这种食物 ， 你还有哪些疑问？了解更多请关注：农爱邦！
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