傲骨四流年|日式奶油酥饼你吃过吗？味道确实是比较不错，关键是还挺好做的
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【傲骨四流年|日式奶油酥饼你吃过吗？味道确实是比较不错，关键是还挺好做的】
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说实在的 ， 在当今的生活当中 ， 很多人都非常的喜欢吃各种各样的黄油食品 ， 因为这确实是非常的香 ， 也可以给我们的生活带来很多的好处 。 可是你知道吗？如果要是真的想吃这样的美食的话 ， 我们还是需要付出很多的努力的 ， 所有的东西也都不是一蹴而就的 ， 这也需要大家在这一方面的考量 。 今天我就要给大家来教一下日本的牛奶酥饼的做法 ， 其中的味道还是特别的不错的 ， 也一直都深得别人的喜欢 。 这个配方是可以做12个的 ， 所以确实是比较容易 ， 平时的时候只要愿意去尝试一下 ， 还是可以丰富一下自己的生活的 。
首先来说我们需要准备150克的中筋面粉 ， 还有10克的糖粉 ， 75克的黄油 ， 还有60克的水 ， 这是用来制作油皮的 。 之所以要用黄油来做油引 ， 是因为玉米油的牵拉效果不太好 ， 拿出来的口感也不是特别的好吃 。 在油酥方面 ， 我们需要150克的中筋面粉 ， 还有90克的黄油 。 在奶酥馅方面 ， 我们需要85克的黄油 ， 30克的糖粉 ， 如果要是喜欢吃甜的加到50克也没有什么问题 ， 全鸡蛋液我们需要45克 ， 炼奶我们需要20克 ， 奶粉我们需要150克 ， 如此便可以进行下一步的操作了 。
首先我们先做一下油皮 ， 把所有的材料都混合完了之后倒入到面桶当中 ， 然后把黄油给切成小块 ， 将其放置成一个冷藏的状态 ， 就没有什么太大的问题了 ， 然后我们需要用厨师机把它揉成一个比较光滑的面团 ， 放入到保鲜袋里面松弛半个小时左右 。 随后我们制作一下油酥 ， 也是将冷藏的黄油切成小块儿和中筋面粉混在一起 ， 把它抓捏成团就没什么问题了 。 然后再做成了一个奶酥馅儿 ， 黄油先软化一下 ， 然后用打蛋器将其搅打到一个顺滑的状态 ， 随后加入糖粉进行均匀的搅拌 。 再加入全鸡蛋液 ， 如果怕油水分离的话 ， 也可以分次加入 ， 将其融合在一块就行了 。
当然如果要口感的可以在其中加入一些炼乳 ， 然后继续将其搅打均匀 ， 就没有什么太大的问题了 ， 所有的材料吸收之后 ， 黄油的体积会变大 ， 这样就可以开始下一步的运作了 ， 它的质地会特别的顺滑 ， 吃起来也一定会特别的好吃 。 当然也可以在其中加入一些奶粉 ， 这样的话味道还是比较好的 ， 也会得到大家的喜爱 ， 这也是一个非常成功的开始了 。
然后我们将其平均的分成12个 ， 每个大概26克就行了 ， 取24克的油皮和19克的油酥 ， 将油皮和油酥融合在一块 ， 然后将其擀成团就可以了 ， 反正经过几次之后油皮就起酥了 ， 味道也会比较不错 。 然后将已将混合好的皮包上馅儿 ， 将其压成一个饼 ， 像包包子一样包就行了 ， 然后再在上面刷入一些全蛋液 ， 140度烤20分钟左右就行了 ， 当然烤箱的话也可以缩短5分钟 ， 反正整体而言看你喜欢的口味而定 ， 也根据你的烤箱的脾气来考虑 。
将其烘烤 ， 然后进行晾凉 ， 如此一来一道美食就做好了 ， 是不是特别的简单呢？吃起来不仅口感特别的好 ， 味道也深得大家的喜爱 ， 如果你愿意去尝试了一下 ， 那就实在是再好不过了 ， 美食的乐趣总是这样 ， 只要你愿意去尝试 ， 你就可以收获无限的未来 ， 在快乐的同时 ， 新的开始又一次的准备好了 ， 掌握了美食 ， 也就掌握了通向快乐的专利 ， 加油吧 ， 众位美食的传承人 。
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