海妹观山海|清爽开胃的柠檬泡椒凤爪，做法简单十足，适合看电视的时候吃
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【海妹观山海|清爽开胃的柠檬泡椒凤爪，做法简单十足，适合看电视的时候吃】大家在看电影的时候都比较喜欢吃什么东西呢？对于小编这种特别喜欢啃鸡爪子的人来说 ， 能够一边看着自己喜欢的电视剧 ， 一边吃着喜欢的东西 ， 简直就是最大的幸福了 。 所以今天我们给大家带来的是今年夏季最合适的柠檬泡椒凤爪 ， 比买来的还要好吃很多 。 而且听到柠檬这个名字就会觉得无比的清新和开胃 ， 而事实也真的如此 ， 我们今天专门来做一个辣辣的口味 ， 比较适合当小零食来吃 ， 好了不多说了 ， 开始准备起来吧 。
首先我们把买好的鸡爪全部切成比较好啃的形状 ， 然后我们进行简单的烹煮 ， 这一点是在煮的过程中也可以让它们的腥味被去掉 ， 味道更加的美味 。 但是只是进行这一步还是不够的 ， 我们还可以再进行几遍的清洗 ， 去掉外面的油腻 ， 同时也增加了它的口感 。 我们要注意 ， 在煮的时候千万不要放太多的油 ， 也不要长时间的烹煮 ， 一般来说 ， 八到十分钟是比较合适的 ， 这样煮出来的味道既非常的筋道 ， 也没有油腻感 。
上面的这个过程中我们需要注意这两点 ， 第一就是凤爪一定要切开 ， 最好是对着中间切成两半 ， 还要注意把指甲全部清理掉 ， 这样能够保持口感 。 而切成两半不仅可以吃起来更加的简单 ， 也可以让味道更加的入味 。 第二点就是关于烹煮的时间 ， 也有一部分人比较喜欢口感软一点的 ， 这样就需要煮二十分钟 ， 二十分钟以后比较好咬开 ， 肉质也更加的软糯一些 。
之后我们需要自己调配一些料汁来浸泡 ， 除了一些常见的制作料汁水配方之外 ， 我们还可以增加小米辣这样的配料 ， 当然最重要的柠檬也是不能够忘记的 。 大概的配料也包括醋一类的 ， 因为醋能够增加酸酸的味道 ， 品尝起来非常的够味 。 这些料汁需要做的稍微浓稠一些 ， 尤其是辣椒的部分也要做的更多一点 ， 方便后期的腌制入味 。 对于鸡爪本身呢 ， 我们还要用花椒和葱花等融合在一起煮成水 ， 用来简单的泡一下鸡爪 ， 之后就用到我们刚才做出来的调料 ， 和鸡爪抓成一团 。 这个步骤尽量做得细腻一些 ， 让鸡爪的每一处都能够沾到辣椒 ， 这样吃起来才是真的够味 。
在这里还要提醒大家 ， 很多人不喜欢姜片的味道 ， 所以会避开这个 ， 不过姜片其实能够很好的帮助凤爪去掉原本的腥味 ， 因此大家还是权衡一下放哪个比较合适吧 。 在做完配料以后也可以自己尝试一下味道 ， 不要过于的咸和酸了 ， 按照自己的口感来就是最好的 。 那么我们腌制的时间是多久呢？一晚上的时间刚刚好 ， 或者是整整八小时的时间也是可以的 ， 这样既可以让配料的味道进入 ， 也能够让鸡爪变得超级入味了 。 同理 ， 泡椒凤爪的主要配料就是泡椒 ， 它在这道菜中的比例可不要少 。
这道菜其实也是从四川传过来的 ， 所以最正宗的味道就是非常辣的味道 ， 我们可以单纯的把它当作是一种零食 ， 还可以搭配着啤酒一起来喝 ， 想想就是超级幸福的事情啊 。 而且这款柠檬的风爪也是很流行的网红小吃 ， 相比于传统的凤爪 ， 它更加的增加了肉质的鲜美感 ， 品尝起来还带着夏季的柠檬香气 ， 自然吃着就非常的够味了 。 在以前 ， 无论是达官贵人 ， 还是普通的老百姓都可以吃到这道菜 ， 所以大家都学会了吗？赶快拿出食材和自己喜欢的电视剧 ， 展开夏日的精彩生活吧 。
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