墨食|三伏天吃什么？试试这道菜吧，酥脆美味，一盘还不到2块钱！三伏天吃什么？试试这道菜吧

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三伏天吃什么？试试这道菜吧，酥脆美味，一盘还不到2块钱！

不知道大家是不是和我一样，到了三伏天的时候天气一热吃什么就都没有胃口，吃饭的时候就会吃的比较少，但是过了一会又会觉得饿，就开始到处想办法找一些小零食吃，尤其是小朋友吃饭的时候吃的不多但是一会就会嚷着饿了，所以今天就来给大家推荐一道可以在休闲的时候吃的小零食\"炸豆角\" 。

现在7月份这个时候，可能市场上最常见的就是豆角了，现在购买豆角也会很便宜，两块钱就可以买到很多足够家里人吃上一两顿了，而且豆角当中还含有丰富的B族维生素，能够促进我们的肠道的蠕动帮助消化，还可以增进我们的食欲，是现在这个季节最合适的一道菜了。

【菜名】：炸豆角
【配料】：豆角适量、鸡蛋1个、炸鸡粉1小袋、面粉适量、食用油
【烹饪过程】：

1. 将需要的食材和调味料准备好。因为今天买菜的时候没有买到长豆角，所以选择了扁豆角，但是味道是一样的，大家可以根据自己的喜好来选择哪一种豆角都可以。炸鸡粉会比较方便调味，不用担心自己掌握不好调味料的问题。

2. 将豆角的筋去掉，然后用清水清洗干净之后放在一边沥干水分备用。如果担心吃的时候豆角的筋会影响口感，可以在购买的时候选择比较嫩的豆角来购买。

3. 找一个大小合适的容器，将沥干水分的豆角放入其中，然后把准备好的鸡蛋打入碗中，再根据自己的口味加入适量的炸鸡粉和面粉，面粉的多少可以根据自己的喜好来调整。

【墨食|三伏天吃什么？试试这道菜吧，酥脆美味，一盘还不到2块钱！】4. 将豆角和调料搅拌均匀，然后放在一旁静置15分钟左右，让豆角更好的入味。

5. 起火在锅中倒入适量的食用油，加入的油不要太少避免炸糊。然后大火将锅中的油加热，在油温到达60度左右的时候转成小火，慢慢的放入豆角进行油炸。

6. 豆角不要一次全部放入，可以分开多放几次，待锅中的豆角炸到变软的时候就可以捞出放在盘子里了。

7. 等所有的豆角全部炸制一遍之后，再往锅中加入食用油炸第二次，这一次炸的时间不用太长，让豆角变得酥脆之后就可以捞出控油了。

8. 控完油之后的豆角就可以装入盘子里面了，喜欢吃辣的朋友可以在上面撒上一点辣椒粉和孜然粉，小朋友的话也可以蘸着喜欢的番茄酱吃，都会很好吃的。
【烹饪贴士】：
1. 豆角类的食物如果没有完全熟透吃的时候是会对身体有害的，所以担心不能完全炸熟的朋友，也可以在炸之前将豆角放入水中焯一下，这样也可以减少油炸的时间。
2. 炸之前要保证每根豆角都要粘上鸡蛋液和面粉，炸的时候也要控制好火候不要使用大火，要经常翻动，避免把豆角炸糊。
3. 因为使用的是炸鸡粉所以炸出来的豆角可能颜色会深一点，如果不喜欢炸鸡粉的朋友也可以选择自己使用食盐、鸡精、十三香粉等进行调味。
4. 豆角在选择的时候长豆角和扁豆角其实都是可以的，但是要选择比较嫩的豆角，不然就算是焯水也可能不会完全炸熟。
【文案编辑】目海食亮晶晶