长沙吃货团|油炸辣椒油，“忌讳”直接倒入热油，切记秘诀，麻辣味不发黑
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现在吃什么饭需要用辣椒填充 ， 即使你吃了一碗面条 ， 你也需要滴一点辣椒油 ， 我们自己做辣椒油 ， 一年半的时间里 ， 我们每次都可以吃一大锅辣椒油 ， 油炸辣椒油很香 ， 喜欢闻味道 ， 很多人在家里炸辣椒油 ， 但是油炸的不好吃 。
【长沙吃货团|油炸辣椒油，“忌讳”直接倒入热油，切记秘诀，麻辣味不发黑】
油炸辣椒油吃起来比较好吃 ， 不那么辣 ， 你吃得越多 ， 你就越想吃 ， 我喜欢吃一点油炸辣椒油 ， 吃起来很愉快 ， 油炸辣椒油很简单 ， 把热油倒在辣椒面里 ， 但不能直接倒 ， 油炸辣椒油一点也不好吃 ， 他需要一些技巧才能尝到美味 。
我想和大家分享这项技能 ， 如果你喜欢吃辣椒油 ， 一起来可以学习 ， 这种炸辣椒油的方法 ， 不管是面条还是拌凉菜 ， 放一勺这种辣椒油 ， 多少别提餐是美味 。 先准备好配料：辣椒粉、白芝麻、洋葱、八角、葱、香菜、盐、天竺葵、肉桂 。
首先 ， 准备一个大盆 ， 倒入三分之一辣椒面 ， 辣椒面还是很粗糙很好吃 ， 你可以把粗细的辣椒面混合在一起 ， 加上白芝麻 ， 再加上白芝麻的味道更香 ， 加热油底壳中的油并将其加热至70% ， 将桂皮、八角、香叶、花椒、姜片放入锅内炒香 。
首先 ， 把热油倒入三分之一辣椒面 ， 热油与热油相遇的瞬间 ， 芝麻的香味就会被激发出来 ， 房子里充满了香味 ， 味道很浓 ， 第一道菜是炒出味道 。 半分钟后倒入另一半辣椒面 ， 将热油冷却至80% ， 然后倒入辣椒油 ， 第二道煎炸是为了提味 。
剩下的辣椒油倒入锅内 ， 剩下的油是40%热的 ， 第三道煎炸是为了使颜色 ， 此时炒出来的辣椒油呈鲜红色 ， 味道鲜美 ， 在炒好的辣椒油里倒些酒 ， 可以长时间保存而不变质 ， 辣椒油冷却后存放在玻璃瓶中 。 油炸辣椒油最忌讳的是马上往里面倒热油 ， 这很容易炸 ， 你会炒辣椒油吗？
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