餐厨垃圾|餐厨垃圾炼"老油"供顾客食用 火锅店两厨师获刑1年半
_标题是：用餐厨垃圾炼制“老油”供顾客食用火锅店两厨师获刑1年半缓刑2年
火锅是很多市民喜爱的美食 ， 但一些火锅店为降低经营成本 ， 竟回收顾客吃过的火锅底料和油 ， 经加工处理后制作成“老油”再次销售给顾客们食用 。 近日 ， 四川广安华蓥市人民法院判处了一起使用“火锅老油”加工炼制成回收油再销售给顾客食用的案件 ， 火锅店内两名从事炼制“老油”的厨师被分别判处有期徒刑1年6个月（缓刑2年） ， 并分别处罚金3万元 。
两厨师炼制老油
“为让火锅更好吃”
据华蓥市人民检察院指控称 ， 2016年8月至2017年4月底 ， 宋某在华蓥市某火锅店担任厨师 ， 负责炒料、打锅底等工作 ， 为了让火锅更“好吃” ， 将店内回收的餐厨垃圾火锅底料油再次进行过滤、加热、提炼 ， 制成“老油” ， 然后又将“老油”掺入新的火锅锅底中供众多消费者食用 。
检方指控称 ， 2017年4月底 ， 尹某应聘至该火锅店担任厨师 ， 期间尹某向宋某学习熬制“老油”、炒料、打锅底等火锅锅底制作 。 尹某学会后 ， 宋某、尹某共同担任厨师期间 ， 主要由尹某负责加工炼制“老油”并将“老油”掺入火锅给顾客食用 ， 宋某在尹某有事或请假时负责操作 ， 2017年6月初宋某离职后 ， 尹某一人负责加工炼制“老油”并掺入火锅锅底供顾客食用 。
2018年1月15日晚上 ， 广安华蓥市当地食药监局部门到火锅店检查 ， 查封了一个废弃油桶 ， 一个食物残渣桶 ， 一个底料桶 ， 还有炒料机 。
【餐厨垃圾|餐厨垃圾炼"老油"供顾客食用 火锅店两厨师获刑1年半】据尹某供述 ， 其2017年4月到某火锅店上班 ， 当时宋某是厨师长 ， 熬制老油这些都是跟宋某学的 ， 两个月后 ， 宋某离开 ， 自己开始使用回收的火锅锅底制作老油 ， 并在拉油的过程中使用老油 ， 然后在打火锅锅底的时候加红油 ， “老油不是每天都制作 ， 生意好的时候10天左右制作一次 ， 生意差的时候一个月制作一次” 。
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