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琦哥说说美食|买和田枣，不能光看个头大小，记住枣农这4点，才能买到正宗好枣

琦哥说说美食|买和田枣，不能光看个头大小，记住枣农这4点，才能买到正宗好枣

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琦哥说说美食|买和田枣，不能光看个头大小，记住枣农这4点，才能买到正宗好枣

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买和田枣 ， 不能光看个头大小 ， 记住枣农这4点 ， 才能买到正宗好枣 。 大家好 ， 我是琦哥说美食 ， 祝大家开心每一天 。
妈妈们最喜欢的大枣 ， 就是新疆和田大枣 ， 肉大核小 ， 用来煲汤、蒸发糕、烤点心 ， 味道甜美 ， 营养丰富 。 但网友对和田大枣的认识停留在表象上 ， 认为和田大枣就是个头大 ， 其它不甚了解 ， 也不会挑选 。 今天琦哥带你真正认识一下和田大枣 ， 以及如何挑选和田大枣？

美丽而辽阔的新疆 ， 戈壁滩的深处 ， 这是片神奇的土地 ， 孕育了一种神奇的果子 ， 它就是被誉为“天然维生素丸”的新疆大枣 。 和田地区是全新疆最暖和的地方之一 ， 昼夜温差大 ， 日照时间长达15个小时 ， 非常适合大面积种植和田大枣 。 和田大枣外形特点个头大、皮薄、核小、肉厚、干而不皱 ， 大枣的糖分可以迅速聚集 ， 精华全部所在肉中 ， 含糖量在70%以上 ， 这是别的红枣无法比拟的 。

和田枣中富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C、烟酸、钙、磷、铁和纤维素等营养素 。 每百克和田枣可产生264—298千卡的能量 ， 与葡萄干相近 ， 而蛋白质、钙、磷、维生素B2、烟酸的含量又高于葡萄干；维生素C含量在水果中名列前茅 ， 每百克含量达100-600毫克 ， 比苹果、桃子等高100倍左右 。
一、辨清和田枣的星级和等级
每一颗“和田枣”都是自然精华的结晶 ， 和田大枣特点特别大 ， 最大的比鸡蛋还要大 ， 吃一口满是果肉 ， 特别过瘾 。 和田大枣是分等级的 ， 来看看细分的星级和等级 ， 避免购买的时候买到假冒和田大枣 。

和田枣等级区分为：
三星级和田枣(也叫"三级和田枣")大小：3.5-3.9cm长2-2.6cm宽
四星级和田枣(也叫"二级和田枣")大小：3.9-4.1cm长2.6-3cm宽
五星级和田枣(也叫"一级和田枣")大小：4.1-4.5cm长3-3.5cm宽
六星级和田枣(也叫"特级和田枣")大小：4.5-6.0cm长3-3.5cm宽
二、认清原产地
现在市面上的太多山寨版和田枣 ， 像“和田大枣”“和田御枣”“和田贡枣”等名目繁多 ， 不管买什么样的 ， 首先要看准包装上的产地 ， 是否新疆和田地区生产的大枣 。

和田位于新疆最南端 ， 地处北纬36.6°-37.1° ， 是世界公认的“水果优生区域” 。 每天长达10小时的日照 ， 全年长达220余天的无霜期 ， 使和田枣的成熟期更长 ， 碱性沙质土壤和冰山雪水的灌溉 ， 使和田枣的矿物质更加丰富 。

三、外形区别
和田大枣：个头大 ， 体型长 。
哈密大枣：圆形 。
若羌红枣：小而长 。
阿克苏大枣：个头小 ， 外形与和田枣相似 。

四、闻气味、看褶皱
天然的和田大枣是不会经过硫磺熏蒸的 ， 如果贴近大枣能闻到硫磺刺激的气味 ， 或者其它的异味 ， 那就不要购买了 。 凡是用硫磺熏蒸的大枣 ， 大多是过了保质期或者腐烂的大枣 ， 重新“上妆”卖给顾客 。

和田大枣跟其它的大枣有些区别 ， 褶皱很小 ， 表面自然光滑 。 这是因为在沙土地晾晒 ， 自然风干 。 褶皱太多可能经过漂洗、用硫磺熏蒸 ， 烘干之后褶皱变多 。

【琦哥说说美食|买和田枣，不能光看个头大小，记住枣农这4点，才能买到正宗好枣】买和田枣 ， 不能光看个头大小 ， 记住枣农这4点 ， 才能买到正宗好枣 。 大家好 ， 我是琦哥说美食 ， 每天分享美食菜谱与烹调技巧 ， 精挑细选价廉质优的食材 ， 节省您的选购时间 。 如果你喜欢这篇文章 ， 请帮忙点赞、评论、转发和收藏 ， 对我来说是创作的动力噢 。


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