余甘果蜜的厨房|到了夏季，这食材每斤8毛钱，加点洋葱炒一炒，比鱼肉还抢手
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到了夏季 ， 这食材每斤8毛钱 ， 加点洋葱炒一炒 ， 比鱼肉还抢手 。 夏季 ， 气温高 ， 雨水足 ， 正适合这蔬菜生长 ， 吸足阳光和雨水 ， 此蔬菜鲜嫩翠绿无比诱人 ， 而价格也不贵 ， 每斤8毛钱 ， 1.5元可买2斤 ， 可荤可素 ， 有了它菜肴更开胃下饭 ， 大家猜到了吗？那就是辣椒 。 我加点洋葱炒一炒出锅 ， 比鱼肉还抢手 。
辣椒 ， 其种类很多 ， 小编今天所说的辣椒是薄皮辣椒 ， 辣椒含有丰富的维生素C ， 每100克辣椒含有100到198毫克 ， 辣椒也是大家喜欢的蔬菜 ， 可荤可素 ， 平时炒菜点辣椒丝、辣椒块 ， 可以增加菜肴色泽 ， 味道也更开胃下饭 。
天热没胃口 ， 我家常炒这道菜 ， 脆爽可口也开胃 ， 一碟不到3元钱 。 这一次吃辣椒不炒土豆也不炒肉丝了 ， 和洋葱同炒 ， 而且在调味上 ， 我还添加了香醋 ， 可以缓解它的辣度；也有少量的糖 ， 增加了辣椒的风味 ， 香醋微酸、糖微甜、辣椒也不辣了 ， 鱼香味的洋葱炒辣椒 ， 实惠也营养 ， 一碟不到3元钱 ， 开胃下饭的快手菜 。
【余甘果蜜的厨房|到了夏季，这食材每斤8毛钱，加点洋葱炒一炒，比鱼肉还抢手】
辣椒炒洋葱：辣椒适量、洋葱1个、香醋半勺、老抽半勺、糖少许、精盐适量、食用油适量 。
第1步：切辣椒时注意不要触碰到切口 ， 或者用上手套 ， 拿着辣椒的蒂 ， 用菜刀切开一块 ， 然后顺着转动辣椒 ， 将辣椒的筋膜、种子切离 ， 然后切丝；
第2步：洋葱切丝 ， 洋葱气味芳香 ， 富含多种维生素 ， 且洋葱还可和胃消食 ， 甘甜味美 ， 与辣椒同炒 ， 微辣甘甜的菜肴 ， 抢手的下饭菜；
第3步：准备好一份料汁 ， 有香醋、糖、老抽 ， 拌匀即可；
第4步：锅中加入食用油 ， 加入辣椒炒一炒 ， 加点盐同炒 ， 火候不要过大 ， 中小火煸炒几下即可；
第5步：辣椒炒至稍微变色 ， 放于锅的一边 ， 加入洋葱炒出香味；后放洋葱 ， 这样洋葱不会过辣 ， 孩子也可吃；
第6步：洋葱炒至变软后 ， 加入准备好的料汁 ， 翻炒均匀即可出锅了；
厨房小窍门：平时需要辣椒炒制的菜肴 ， 可添点香醋缓解辣度；切洋葱时 ， 可以切两半后放水中泡一泡 ， 这样不易辣出眼泪了 。
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