一个小酒酒|白酒不是度数越高，越辛辣？但为何一些38度白酒要比53度的更辣？( 二 )
而这也是为什么老酒相较新酒来说要更为醇厚、绵柔 ， 但口感更为丰满的原因了 。 但有一些通过化学、物理等方法来直接改变酒体内部环境 ， 从而达到快速催陈 ， 但效果不稳定的“假老酒” ， 容易“回生” ， 放置一段时间后 ， 又会带有新酒的辛辣感 ， 酒友们需警惕 。
其次 ， 在白酒出厂前使用多种调味酒对基酒进行勾调 ， 不仅能使得白酒酒体风格突出 ， 诸味协调 ， 且也能掩盖住酒体的辛辣感 。 一些“三精一水”的酒精酒 ， 通过合理的酒体设计、勾调后 ， 同样也能使辛辣感褪去 。 当然 ， 虽然酒不辣了 ， 但是所含的杂醇油、醛类物质等并没有减少 ， 这样的酒饮用后还是容易上头的 。
故此 ， 酒友们若是想要喝上在口感上褪去辛辣 ， 变得更为醇厚、绵柔 ， 且喝后不易上头、无宿醉感的白酒 ， 度数并不是其中关键 ， 酒质才是硬道理 。 故此 ， 不管度数高低 ， 若是有条件 ， 酒友们应该首选正规酒厂所生产出来的纯粮酒 。 此外 ， 也可在好酒有好价时存上一批新酒来喝旧存新 ， 从而喝上性价比更高且更靠谱的老酒 。
多学多品才能看懂更多 ， 欢迎关注 ， 带你辨好酒 ， 喝好酒 ， 广交酒友 。
推荐阅读
- 遏制新冠肺炎传播 乌干达政府封锁一个容纳12万名难民的难民营
- 林志颖|当明星都嫌来钱慢？林志颖研究自己，张庭夫妇卖面膜
- 不该|曾吐槽不该举办《少年之名》的张艺兴，成团夜上一个小举动显人品
- 明星穿搭|许子言同框董璇女儿，一个呆萌一个俏皮，真是理想中的儿子女儿
- 明星恋情|为什么谢娜可以成为杜华的第一个艺人，陈学冬却被劝退？
- 白酒|真全粮酒比酒精酒好在哪里？
- 奇葩|被举报上班吃馒头向同事索赔1万被驳，网友：一个馒头引发的诉讼
- 【行走自贸区】一面墙、一个窗口、一张空域图，为何让媒体采访团纷纷驻足？
- 社交|扎克伯格表示 Facebook有关“基诺沙卫队”的裁决是“一个操作上的错误”
- 【行走自贸区】一面墙、一个窗口、一张空域图，为何让媒体采访团纷纷驻足?