豆帝食|几十块买了一份鸭肝，吃出998元一份的感觉，味道好口感香，特赞
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几十块买了一份鸭肝 ， 吃出998元一份的感觉 ， 味道好口感香 ， 特赞
发多了家常菜 ， 你是不是想改善一下伙食？今天的美食分享 ， 带你来做吃点精致的 。 不用怀疑 ， 生活需要仪式感不能回回番茄炒鸡蛋 。
在日前购入了一份精品的鸭肝 ， 所以今天就用它来制作一份西餐 。 西餐给人的感觉就是量少但精致 ， 因此你要是大胃王可能适应不了 。
但是在特殊的日子特定的日子里 ， 可以和恋人一起浪漫一下 。 这样可以省去外出的时间也可以避免在小空间与他人接触 ， 生活节奏可以放慢但是仪式还是要有 。 学做一个与她或他 ， 开瓶小酒浪漫一下吧 。
香煎鸭肝
食材：乐航法式鸭肝1份、芦笋2根、小洋葱1个、圣女果2个、法棍面包1片、苹果半个
调味：白兰地1小杯、黑胡椒粉少许、黑胡椒酱1小匙、海盐1撮、黄油2小块、白葡萄酒一杯
制作步骤：
1、购买回乐航的法式鸭肝之后 ， 必须充分的解冻 。 然后用干净的水稍微冲洗一下 ， 接着放入一个盘中 。 转碾少许的黑胡椒粉 ， 再倒入一小杯的白兰地浸泡20分钟这样可以增加鸭肝的风味 。
2、在辅料搭配上 ， 比较重要的是苹果 。 至于其他的搭配可以根据自己的喜好 ， 或者和我一样 。 这里面有芦笋、圣女果、小洋葱及一片法棍面包 。
3、在食材全部准备好之后 ， 就可以开始制作这一美食了 。 平底锅热一小块黄油 ， 然后放入苹果片双面煎制至微焦 。 接着倒入一杯白葡萄酒 ， 小火慢慢熬煮至苹果软化并且微收汁这样就可以盛出备用了 。
4、在苹果熬煮好之后 ， 热少许油再放入芦笋中小火慢慢煎至环面微焦然后也盛出备用 。
5、最后就是我们今天的主食材鸭肝了 ， 鸭肝与普通的鸭肝不一样 。 它的质感比较细腻油脂比较丰富 ， 因此你可以选择干锅直煎 。 或者像我一样使用少许的黄油作为底来香煎 ， 只是在煎至的时候要注意火候 。 火候不能太高必须调整好 ， 然后慢慢双面煎制至微焦黄接着撒上少许的海盐作为调味即可 。
6、食材全部制作好之后 ， 用一片法棍面包作为基底 。 再放上几片酱苹果最后放上香煎的鸭肝及其他的配菜 ， 然后用一点点黑胡椒酱作为点缀和调味 。
地主小贴士：
1、用一点黑胡椒粉和白兰地 ， 能去除鸭肝的腥味并增加食用的香醇度 。
2、如果你不喜欢用白兰地 ， 也可以使用牛奶来浸泡鸭肝 。
3、香煎鸭肝的时候 ， 火候不宜过大 。
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