奶牛色的毛巾卷你吃过吗？速来围观2人食网红烘焙详细教程
其实 ， 我并不是很喜欢夏天
但是
夏天是你的星座
所以我便慢慢的觉得下雨的日子也蛮好
今天
我想跟你分享一款我心爱已久的点心
它真的很像你
配料表：
牛奶100ml
玉米油50ml
低筋面粉65g
玉米淀粉20g
蛋清1个+5个
新鲜柠檬半个
细砂糖50g+18g
竹炭粉1g
淡奶油200ml
烤盘28*28
上下火150° ， 25分钟
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操作步骤：
1.将100ml牛奶和50ml玉米油 ， 搅至完全乳化
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2.牛奶中筛入65g低筋面粉和20g的玉米淀粉 ， 适当搅拌
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在搅拌好的面糊中再加入1个蛋清 ， 搅拌至顺滑无颗粒
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这种状态就可以啦~~~
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3.准备5个蛋清 ， 挤入几滴柠檬汁去腥
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4.先用打蛋器 ， 打出大的鱼眼泡
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加入一半的细砂糖 ， 打至泡沫细腻
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泡沫细腻后再加入剩下的细砂糖
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打至湿性发泡状态 ， 就是提起蛋抽有大弯勾即可
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5.将面粉糊倒入蛋清中 ， 混合均匀
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6.用刮刀挖取适量的蛋糕糊 ，
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加入1g的竹炭粉混合均匀
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小伙伴们 ， 要不要吃芝麻糊呀 ， 哈哈哈哈
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7.将竹炭面糊装进裱花袋中 ， 在烤盘上随机的挤出奶牛身上的同款花纹（烤盘有铺油纸哦）
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8.送进预热好的烤箱 ， 150°烤2分钟定型 ， 不要烤太久 ， 不然就成饼干啦~~~
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9.倒入蛋糕糊 ， 将表面刮平
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10.烤箱温度150° ， 上下火烤25分钟
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11.做一个奶油夹心 ， 200ml淡奶油加入8g细砂糖
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打蛋器 ， 双头 ， 高速
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将奶油打发至偏硬的状态
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12.将烤好的蛋糕坯晾凉 ， 撕去油纸
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13.铺好油纸 ， 蛋糕坯翻过来 ， 涂上打好的奶油 ， 两头的边边上少抹一些 ， 中间可以多抹一些
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14.提起油纸 ， 将蛋糕坯卷紧 ， 小伙伴们可以借助擀面杖来辅助卷紧
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15.卷好后 ， 放进冰箱冷藏1小时定型
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16.可可爱爱的奶牛色毛巾卷就做好 ， 是不是大家喜欢的调调呢~
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湿润绵软 ， 冰凉丝滑 ， 夏日最好的伴侣就是它了 ， 小伙伴们动手做起来吧！
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