大熊的世界|蒸萝卜丝没有饭店做的好？牢记3点，松散筋道，和饭店的一样好吃
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很多人认为 ， 只要是饭店做的菜肯定好吃 ， 自己很难做出来 ， 其实并不是这样 ， 不管做哪道菜 ， 只要掌握了方法 ， 做对了步骤顺序 ， 再普通的一道菜 ， 在家也能做出饭店的感觉 。 今天给大家分享一道蒸萝卜丝的做法 ， 这道菜看着简单 ， 但不懂得方法 ， 一做就废 。
胡萝卜 ， 一年四季都很常见的蔬菜 ， 含丰富的营养物质 ， 多给孩子吃 ， 有保护视力的作用 ， 还能促进生长发育 ， 不可忽视的好食材 ， 可是家长们都反应胡萝卜孩子不爱吃 ， 嫌它有一股味道 ， 不管是炒着吃 ， 还是炖着吃 ， 孩子都不喜欢 ， 那么家长们可以试试这道蒸萝卜丝 。
蒸萝卜丝不仅口感好 ， 孩子很好接受 ， 而且胡萝卜没有经过过多的处理 ， 也没有添加过多的调味料 ， 这么吃营养又健康 ， 采用了蒸的烹饪方法 ， 胡萝卜的营养流失非常少 ， 所以可以经常这么做的给孩子吃 。
蒸萝卜丝没有饭店做的好？牢记3点 ， 松散筋道 ， 和饭店的一样好吃！快看看具体做法 ， 照着方法做 ， 保准可以一次成功 ， 回回都做得好吃 。
蒸萝卜丝
准备食材：胡萝卜、食盐、淀粉、食用油
准备两根最新鲜的胡萝卜 ， 表面没有孔洞的 ， 没有裂口的 ， 打蔫的也不要 ， 新鲜的胡萝卜 ， 做出来的效果才最好 ， 口感最好吃 。
胡萝卜的头尾去掉 ， 洗净后 ， 去掉胡萝卜皮 ， 再用擦丝工具将胡萝卜擦成细丝 。
全部擦完后 ， 撒一勺食盐 ， 用手揉抓几下 ， 腌制十分钟 ， 这么做可以杀出水分 ， 虽然胡萝卜含水量没有白萝卜多 ， 但是也需要杀水 ， 这样做出来的蒸萝卜丝才效果好 。
等到胡萝卜大量出水后 ， 抓取一点放进纱布中 ， 挤掉水分 ， 将所有胡萝卜丝去水后 ， 再进行下一步 。
没有水分的萝卜丝 ， 浇一勺食用油搅拌均匀 ， 有了油的滋润 ， 萝卜丝变得很松散了 ， 还变得光滑了 ， 也不会再出水 。
然后取适量玉米淀粉 ， 分次倒入萝卜丝里搅拌 ， 不要一次性放太多 ， 少量多次的放 ， 直到萝卜丝表面裹上淀粉就好了 。
裹好淀粉的萝卜丝 ， 看不到一点水分 ， 萝卜丝之间不会粘连 ， 这样说明处理好了 。
最后蒸屉铺一块蒸笼布 ， 再将萝卜丝放在上面 ， 铺薄一点 ， 如果量比较大 ， 尽量分次蒸 ， 不要一下子全倒进去 ， 不然放在最下面的萝卜丝会粘在一起 。
蒸锅内加水 ， 大火烧开 ， 上汽后蒸五分钟关火 。 关火后立即取出 ， 趁着抖散 ， 装盘就可以吃了 ， 松散又筋道 ， 好吃 。
如果是成人吃 ， 觉得味道淡的话 ， 可以调一碗料汁蘸着吃 ， 也很不错 。
蒸萝卜丝没有饭店做的好？牢记3点 ， 松散筋道 ， 和饭店的一样好吃 ， 快看看这3点：
【大熊的世界|蒸萝卜丝没有饭店做的好？牢记3点，松散筋道，和饭店的一样好吃】1）萝卜丝不能直接裹淀粉 ， 要先杀出水 ， 挤掉水分 ， 才能裹淀粉 ， 蒸出松散的效果 ， 不会粘在一起；
2）挤掉水分后 ， 需要立即放食用油搅拌 ， 让萝卜丝变得光滑 ， 不粘连 ， 避免出水；
3）萝卜丝杀水时 ， 已经撒盐 ， 有了味道 ， 那么蒸好萝卜丝后 ， 不需要额外加盐 ， 否则会很咸不好吃 。
学会以上做法 ， 也可以做出饭店的味道 ， 和饭店做的一样好吃 ， 学会了吗？快试试吧 ， 保准你也能做好 。
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