点点点点点心意|夏天不可错过的下酒菜，味道及口感都棒棒哒，喝酒看球，超过瘾
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椒盐蚕豆
所需食材：盐1茶匙、蚕豆适量、辣椒粉适量、面粉半碗、盐和胡椒适量
烹饪步骤：
第一步：剥下新鲜蚕豆的外壳 ， 将蚕豆仁对半切开后加入1茶匙盐 ， 腌20分钟；
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第二步：然后往碗中撒上辣椒粉 ， 将它用手抓均匀 ， 再加入半碗面粉 ， 用手抓均匀 ， 使每个蚕豆都覆盖上粉末 ， 然后用筛子筛掉多余的粉末 。
第三步：在锅里放适量的油 。 待油温到八成时 ， 倒入处理好的蚕豆 ， 炒至面粉成型 ， 然后转小火 。 用漏勺把蚕豆舀起来 ， 摇一摇 。 当你听到沙沙的摩擦声时差不多了 。 然后把它倒入煎锅里炸1分钟 ， 然后把它捞起来 。
第四步：取出后将沥干油 ， 撒上盐和胡椒粉 ， 根据自己的口味混合均匀即可食用 。
小贴士：要让蚕豆好吃 ， 去壳也很重要 。 去皮的蚕豆不应用水清洗 ， 否则会影响其新鲜度 。 最好打破豆荚 ， 把它们挤出来 。
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