中药的四气五味，学养生与修行都应该懂的基础知识
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自古以来 ， 就有四气五味之说 ， 且一直沿袭至今 。 每味药物都有一定的性和味 ， 而药物的四气五味也是很多道医人的盲点 ， 药物性味总是傻傻分不清 。 到底何为四气五味？四气是什么、五味又是什么？对中药感兴趣的不妨一起看看下面的介绍——
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“药有酸咸甘苦辛五味 ， 又有寒热温凉四气 。 ”四气就是寒、热、温、凉四种不同的药性 ， 又称四性 。 它反映了药物对人体阴阳盛衰、寒热变化的作用倾向 ， 为药性理论的重要组成部分 ， 是说明药物作用的主要理论依据之一 。
如患者表现为高热烦渴、面红目赤、咽喉肿痛、脉洪数 ， 属于阳热证 ， 用石膏、知母、栀子等药物治疗后 ， 上述症状得以缓解或消除 ， 说明它们的药性是寒凉的；反之 ， 如患者表现为四肢厥冷、面色苍白、脘腹冷痛、脉微欲绝 ， 属于阴寒证 ， 用附子、肉桂、干姜等药物治疗后 ， 上述症状得以缓解或消除 ， 说明它们的药性是温热的 。
一般来讲 ， 寒凉药具有清热泻火、凉血解毒、滋阴除蒸、泻热通便、清热利尿、清化热痰、清心开窍、凉肝息风等作用 ， 而温热药则具有温里散寒、暖肝散结、补火助阳、温阳利水、温经通络、引火归原、回阳救逆等作用 。
五味是指药物有酸、苦、甘、辛、咸五种不同的味道 ， 因而具有不同的治疗作用 。 有些还具有淡味或涩味 ， 因而实际上不止五种 。 但是 ， 五味是最基本的五种滋味 ， 所以仍然称为五味 。
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辛
辛 ， “能散能行” ， 具有发散、行气行血的作用 。 一般来讲 ， 解表药、行气药、活血药多具有辛味 ， 用于表证及气血阻滞之证 。 如苏叶发散风寒 ， 木香行气除胀 ， 川芎活血化瘀等 。
此外 ， 《黄帝内经》云“辛以润之” ， 就是说辛味药还有润养的作用 ， 如款冬花润肺止咳 ， 菟丝子滋养补肾等 。 大多数辛味药以行散为功 。
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甘
【中药的四气五味，学养生与修行都应该懂的基础知识】甘 ， “能补能和能缓” ， 具有补益、和中、调和药性和缓急止痛的作用 。 一般来讲 ， 滋养补虚、调和药性及制止疼痛的药物多具有甘味 ， 多用于正气虚弱、身体诸痛及调和药性、中毒解救等几个方面 。 如人参大补元气 ， 熟地滋补精血 ， 饴糖缓急止痛 ， 甘草调和药性并解药食中毒等 。
酸
酸 ， “能收能涩” ， 具有收敛、固涩的作用 。 一般固表止汗、敛肺止咳、涩肠止泻、固精缩尿、固崩止带的药物多具有酸味 ， 用于体虚多汗、肺虚久咳、久泻滑肠、遗精滑精、遗尿尿频、崩带不止等症 。 如五味子固表止汗 ， 乌梅敛肺止咳 ， 五倍子涩肠止泻 ， 山茱萸涩精止遗 ， 赤石脂固崩止带等 。
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苦
苦 ， “能泄能燥能坚” ， 具有清泄火热、泄降气逆、通泄大便、燥湿、坚阴（泻火存阴）等作用 。 一般来讲 ， 清热泻火、下气平喘、降逆止呕、通利大便、清热燥湿、苦温燥湿、泻火存阴的药物多具有苦味 ， 用于热证、火证、喘咳、呕恶、便秘、湿证、阴虚火旺等 。 如黄芩、栀子清热泻火 ， 杏仁、葶苈子降气平喘 ， 半夏、陈皮降逆止呕 ， 大黄、枳实泻热通便 ， 龙胆草、黄连清热燥湿 ， 苍术、厚朴苦温燥湿 ， 知母、黄柏泻火存阴等 。
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咸
咸 ， “能下能软” ， 具有泻下通便、软坚散结的作用 。 一般来讲 ， 泻下或润下通便及软化坚硬、消散结块的药物多具有咸味 ， 用于大便燥结、痰核、瘿瘤、癥瘕痞块等 。 如芒硝泻热通便 ， 海藻、牡蛎消散瘿瘤 ， 鳖甲软坚消癥等 。
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淡
淡 ， “能渗能利” ， 具有渗湿、利小便的作用 。 有些利水渗湿的药物味淡 ， 多用于水肿、脚气、小便不利 。 如薏苡仁、通草、灯心草、茯苓、猪苓、泽泻等 。 由于《神农本草经》未提淡味 ， 后世医家主张“淡附于甘” ， 故只言五味 ， 不称六味 。
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涩
涩 ， 与酸味药的作用相似 ， 多用于虚汗、泄泻、尿频、遗精、滑精、出血等症 。 如莲子固精止带 ， 禹余粮涩肠止泻 ， 乌贼骨收涩止血等 。 本草文献常以酸味代表涩味功效 ， 或与酸味并列 ， 标明药性 。
气味不同 ， 作用有别 ， 如黄连苦寒 ， 党参甘温 ， 黄连功能清热燥湿 ， 党参则补中益气 。 而气同味异、味同气异的药物作用各有不同 。 如麻黄、杏仁、大枣、乌梅、肉苁蓉同属温性 ， 由于五味不同 ， 麻黄辛温散寒解表 ， 杏仁苦温下气止咳 ， 大枣甘温补脾益气 ， 乌梅酸温敛肺涩肠 ， 肉苁蓉咸温补肾助阳 。
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