术后大补的坑
术后大补是传统饮食文化中不可缺少的理念 ， 那么 ， 在病人手术之后 ， 该吃点什么补充身体呢？事实上 ， 重视术后营养固然重要 ， 却也有不少“大坑”要小心 。
NO.1术后才考虑营养
其实 ， 术前营养更加重要 ， 想要康复效果好 ， 术前没做到位 ， 术后再怎么补也是心有余而力不足 。 术前矫正营养不良就是预康复 ， 为术后的身体恢复奠定基础 。 所以 ， 不能只在术后才考试考虑营养 ， 术前就要重视起来 。
NO.2术后盲目忌口
妈妈辈的食物忌口名单 ， 无形中也会影响着我们对术后食物的选择 。 禽肉、畜肉、鱼虾、蛋奶都被冠上“发物”的名号 ， 统统都被我们排除在名单之外 。
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然而 ， 这些所谓的发物其实都是优质蛋白质含量高的食物 。 手术过后 ， 身体细胞组织损伤 ， 蛋白质是构成身体细胞组织的砖块 ， 是伤口修复不可缺少的原料 ， 砖块不够 ， 修补身体这栋大楼也无从谈起 。 另外 ， 蛋白质还是身体对抗感染这场战役的士兵 。 术后感染风险升高 ， 敌人变强大了 ， 不增援士兵 ， 怎么能够打胜仗呢 。
NO.3术后只喝汤
在传统饮食文化中 ， 汤经过精心的熬制 ， 包含了各种食材的精华 ， 成了大补神器 。 常常可以看到家属们给术后患者熬制各种汤 ， 鱼汤、鸡汤、骨头汤 ， 轮番上阵 ， 还特意嘱咐 ， “汤一定要喝完 ， 精华都在汤里” 。 患者常常都喝得肚子饱饱 。
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然而汤里的营养成分非常有限 ， 除了大量的水以外 ， 就是一些脂肪 ， 非常少量的氨基酸 ， 基本没有维生素 ， 矿物质也非常少 。 无数的研究表明 ， 缺少蛋白质、维生素A、维生素C以及锌 ， 伤口都是无法很好地愈合的 。 何况 ， 汤喝饱了 ， 反而不能吃下含丰富蛋白质、维生素和矿物质的食物 ， 伤口能很好地痊愈吗？
No.4,名贵补品 ， 越贵越好
手术期间花大价钱买人参、灵芝、冬虫夏草等名贵补品 ， 其实并不能帮助术后康复 。
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这些补品价格昂贵 ， 性价比低 ， 如果一味吃这些补品 ， 影响了正常饮食 ， 反而加重营养不良 。 更重要的是 ， 有的补品对手术顺利进行还很可能有不利的影响 。 比如人参、灵芝、冬虫夏草都有一定程度的抗血凝的作用 ， 手术前吃可能会增加手术失血的风险 。 尤其是人参 ， 已经有明确的临床建议是术前至少一周不要吃人参 。 所以 ， 千万不要迷信名贵的补品 ， 不要在帮助手术恢复的路上捡了芝麻丢了西瓜 。 好好吃饭 ， 从日常的食物中获取营养来滋养身体 ， 这些营养才是保障身体机能的基础 ， 不但对手术友好 ， 也对钱包友好 。
本人摘自网络
【术后大补的坑】文|孙凌霞美国注册营养师（RD） ， 曾任美国哈佛大学儿童营养研究助理 ， 美国约翰霍普金斯医院临床营养师 。
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