营养素|预包装食品营养成分表标注单位千差万别 100%果汁不一定是“原榨纯果汁”
楚天都市报采访人员 詹钘
购买薯片等高热量食品前 ， 大家都会通过外包装的营养成分表看能量数值 ， 选择能量较少的同类型产品购买 。
不过 ， 采访人员走访发现 ， 在同类型产品中 ， 不同品牌的食品在标注“能量”、“钠含量”时 ， 选择的单位克数（或毫升数）标准并不相同 ， 消费者稍不注意就会“看走眼” 。
业内人士表示 ， 国家标准对营养成分表内的信息标示有明确规定 ， 如果商家违规 ， 市民可向当地市场监管部门依法投诉举报 。
薯片能量按28克标注 ， 这是障眼法
“这个标注真是很隐蔽 ， 昨天我仔细看才看出来 。 ”
昨日 ， 武汉市民陈女士在超市购买薯片时 ， 发现了营养成分表里的“猫腻” 。
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某个品牌的薯片 ， 营养成分表中标注能量651千焦 ， 而一旁的另一品牌 ， 能量达到2050千焦 ， 差别巨大 。
“你要是不仔细看克数 ， 肯定就以为能量值低的热量就低了 ， 其实不然 。 ”
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待陈女士把两盒薯片放在一起仔细对比营养成分表才发现 ， 其中一盒是每28克能量651千焦 ， 另一盒是每100克2050千焦 。
算下来 ， 前者是23.25千焦/克 ， 后者是20.5千焦/克 。 虽然后者总数值较大 ， 但每克的能量值比前者还低不少 。
在不少人看来 ， 这就是一个“陷阱” ， 给大家这一食品热量很低的假象 。
昨日 ， 采访人员走访市场发现 ， 绝大部分品牌的薯片是以100克标准来标注能量数值 ， 但是 ， 市场上还是有个别品种的薯片以25克、28克为标准标注能量值 。
同时 ， 也有少数膨化食品因为有小袋分装 ， 其以“份”为标准来标注能量值 。
“100%”果汁可能是用水勾兑
市民魏先生在选购酱油、挂面时 ， 都会选择钠含量低的产品购买 。 “从酱油来说 ， 有的看起来很低 ， 实际上换算一下跟其它品牌的也差不多 。 ”
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昨日下午 ， 采访人员走访超市卖场发现 ， 酱油的钠含量标注相当混乱 。
六月鲜、李锦记、海天等品牌的营养成分表中 ， 钠含量标注标准都不一样 。 有以10克为标准 ， 也有的以10毫升为标准 ， 还有的以15毫升为标准 ， 眼花缭乱 。
消费者如果以钠含量的高低来挑选酱油 ， 那首先得练练自己的算术能力了 。
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采访人员在走访中还发现 ， 一些包装上称100%果汁的饮品 ， 仔细看配料表中却有水 。 如果是橙汁 ， 那么配料就是水和浓缩橙汁 。
比如说原产国保加利亚的某橙汁品牌 ， 包装正面很大的一个“100%”字样 ， 而到背面看营养成分表 ， 发现其配料为：复原橙汁（水、浓缩橙汁） ， 并非纯鲜榨橙汁 。
采访人员看到 ， 一些鲜榨果汁品牌 ， 都会在包装标注NFC字样 ， 强调“非浓缩复原” 。
一般来说 ， 预包装的鲜榨果汁需冷藏保存 ， 保质期不超过1个月；而复原果汁保质期可以长达半年 。
相关标识已有明确规定
对于营养成分含量的标识 ， 采访人员查阅了《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》 。
《通则》规定 ， 预包装食品中能量和营养成分的含量应以每100克（g）和（或）每100 毫升（ml）（或）每份食品中的具体数值来标示 。 当用份标示时 ， 应标明每份食品的量 。 份的大小根据食品的特点或推荐量规定 。
有业内人士表示 ， 薯片一盒独立包装的净含量是100克到140克左右 ， 完全可以一次性食用完毕 ， 那么在消费者看来 ， 一盒薯片就是一份 。
经营者却以25克、28克薯片来标识营养素含量 ， 这是偷换“份”的概念 ， 消费者可以向当地市场监管部门依法投诉 。
【营养素|预包装食品营养成分表标注单位千差万别 100%果汁不一定是“原榨纯果汁”】
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另外 ， 有食品专家表示 ， 根据《饮料通则》 ， 直接水果榨汁或浓缩果汁加水还原到原来的浓度 ， 都可以称为“100%果汁” 。 但这些100%果汁实际上是“复原果汁” ， 并不是原榨纯果汁 。
湖北省市场监管部门提醒 ， 消费者在购买商品时 ， 一定要仔细查看商品标注的信息 ， 不要忽略总量、单位等信息 。 如果遇到相关问题 ， 可以拨打12315咨询、投诉 。
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