晚餐下饭菜，用青红大辣椒做一个烧焦擂皮蛋，香气十足，香辣有味
夏天来袭 ， 热浪滚滚 ， 每一次为了能吃点什么 ， 总是让人伤透了脑筋了 。 最近 ， 做餐饮的伙伴们 ， 也想方设法的制作一些新品 ， 来适应顾客的口味 。 但是 ， 在怀化 ， 再怎么变化 ， 对家常菜的热爱 ， 还是没有改变的 。
晚餐做一个下饭菜 ， 是最好的 ， 这一次 ， 就用青红大辣椒做一个烧焦擂皮蛋 ， 香气十足 ， 香辣有味 。 这个菜 ， 在家里都很容易操作 ， 而且也不会太辣 ， 适合大家的口味 。
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食材准备：大青椒1个 ， 大红椒2个 ， 松花皮蛋3个 ， 盐3克 ， 蒜米5克 ， 鸡精和香油少许 ， 葱花一点 。
制作过程：
【晚餐下饭菜，用青红大辣椒做一个烧焦擂皮蛋，香气十足，香辣有味】1.烧大青椒 ， 大红椒 ， 放入火烧至外皮烧黑 ， 烧好 ， 去掉黑皮 ， 去籽 ， 把辣椒用手撕成小条形 。
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2、将皮蛋去壳 ， 把去壳皮蛋直接擂；
3、把撕好的辣椒放入擂钵里擂碎 ， 调味 ， 味要重再放入皮蛋擂起来 ， 放入葱、香油 ， 就可以起锅了 。
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菜品特色：家常风味 ， 口味独特 ， 下饭佳品 。
皮蛋营养：皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒 ， 入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效；若加醋拌食 ， 能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等 。
朋友们 ， 你们有什么家常美食介绍的么？欢迎留言哦！
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