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晴天像月饼|天热什么菜下饭又好吃，家常豆角炒茄子，鲜香嫩爽，简单美味营养

晴天像月饼|天热什么菜下饭又好吃，家常豆角炒茄子，鲜香嫩爽，简单美味营养

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晴天像月饼|天热什么菜下饭又好吃，家常豆角炒茄子，鲜香嫩爽，简单美味营养

夏季炎热与“三伏”中的“中伏”相吻合 ， 这也是一年中最热的节气 。 上蒸下煮 ， 身体的感觉和味蕾都下降了 。 大量出汗 ， 很容易导致食欲不振或口干口苦 ， 目前我们需要清爽或咸的食物来增进食欲 。 ”

茄子几乎不含脂肪 ， 但富含矿物质 ， 维生素和其他营养物质 。 它是夏季最好的减脂食品 。 豆角 ， 也被称为豇豆 ， 新鲜又清爽 。 豇豆和茄子是夏季的时令蔬菜 ， 一种美味 ， 另一种香脆可口 。 两者的完美结合 ， 不仅营养更加均衡 ， 口味也相当辛辣和提神 ， 无论是卷饼还是拌饭 ， 它都是一道美味的开胃菜


食材：豆角、茄子、姜丝、干辣椒丝、细香葱、胡椒、八角茴香、酱油、盐、食用油

烹饪步骤：
第一步：把豆角洗净切成四到五厘米长的小段 ， 将茄子去皮洗净 ， 切成长条 。 将姜切成姜末 ，把干红辣椒切丝 ， 葱切段 。

第二步：加热油锅 ， 加胡椒、葱、八角茴香、姜丝、红辣椒干炒香 。 将香料拉到锅边 ， 加入豆角 ， 然后用低火炒 ， 翻炒直至豆角微焦并起皱即可 ， 预先添加一点酱油 ， 使豆角更美味 。


第三步：添加茄子条 ， 然后加一匙水 ， 将茄子煸干 。 茄子翻炒直至变色 ， 当茄子变小时 ， 加入酱油和适量的盐翻炒均匀 ， 即可从锅中盛出备用 。


小贴士：

首先不要将豆角焯水 ， 否则豆角中的水太多 ， 干煸时很难将其挤出 。
【晴天像月饼|天热什么菜下饭又好吃，家常豆角炒茄子，鲜香嫩爽，简单美味营养】其次 ， 这道菜适合加更多的油 。 用小火尽可能多地炒出豆角中的水 。 最好翻炒直到出现轻微烧焦的皱纹 ， 但不要炒糊了 。


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