好喝|怎么把鲫鱼汤做的又白又浓，两个细节要注意，汤汁才会又白又好喝
相信很多人都很欢喝鲫鱼汤，不仅味道鲜美，而且对生病的人来说这是一种非常美味的滋补品。虽然鲫鱼汤的食用价值非常高，但许多人在做这种美味食物时总会遇到这个或那个的问题。其中一个主要的问题就是鲫鱼汤煨的时候，为什么炖不白呢。那么，当我们制作鲫鱼汤时，有没有办法解决这个问题被？其实在烹饪鲫鱼汤时，要用到这两个小窍门。
【 好喝|怎么把鲫鱼汤做的又白又浓，两个细节要注意，汤汁才会又白又好喝】
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掌握好这两个窍门之后，炖出来的鲫鱼汤是浓白的，而且喝起来还不腥，让我们看看是哪两个窍门和步骤吧。第一步：首先刮掉鲫鱼的鳞片，去除鱼的内脏，鱼鳃和鱼肚内的黑色薄膜，然后用水清洗一下鲫鱼。其实很多人会让蔬菜市场的老板帮助清理好鲫鱼并把它带回家，但即使老板帮清洗好了，我们也应该也要检查一下。
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特别是鱼鳃和鱼肚里的黑色薄膜层有没有去掉，要知道这些东西吃起来的味道是不怎么好的，只有去掉这些部分，炖的鲫鱼汤才比较好喝。步骤2：鲫鱼加工后，将其放入水盆中浸泡一会儿。将血液浸在鱼中并放入盆中。然后继续在锅中加入适量的盐，白醋，料酒和生姜片，将它们浸泡在全身约15分钟，然后在鱼上加少许糖。步骤3：将锅烧干后，倒入适量的食用油。
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当食用油燃烧至7成热时，将鲫鱼放入锅中并进行煎炸。这时，将燃气灶调至中火并炒至鲫鱼两侧金黄色后，加入足够的水至锅中，之后加入生姜和葱，煮开水。许多人在制作鲫鱼汤时不知道如何先用鲫鱼进行炒一下，所以这些人在家里做鲫鱼汤时很难做出白色可口的鱼汤。鲫鱼只能先炸之后，这样才能做出白色可口的鱼汤。
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步骤4：将水煮开后，清洗水面上的漂浮泡沫，然后在锅中加入适量的食用盐，白醋和芝麻油。用勺子轻轻搅拌，然后将燃气炉调至中火，继续煮10分钟。这一步必须用中火炖煮鱼汤才会变白。如果是小火，就不可能炖出白汤。第五步：在炖鱼汤的过程中，鱼汤会慢慢变白，这时，用勺子轻轻搅拌鲫鱼汤。
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之后把鲫鱼从锅中取出，就这样一碗美味营养的鱿鱼汤非常好吃。最后，总结了制作鱿鱼汤的两个秘诀。第一个是在炖鱼之前炒一下鲫鱼，这样就可以炖白色的鲫鱼汤了。第二个是在炖鱼汤时要控制热量，中火是最好的，否则很难炖出白的鲫鱼汤。怎么把鲫鱼汤做的又白又浓，两个细节要注意，汤汁才会又白又好喝
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