鲁南乡情|在枣庄想吃香辣牛尾、红烧肉可以来这家店尝尝
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一次喝牛肉汤 ， 朋友问：“你知道牛身上 ， 什么部位的肉相对好吃吗？” ， 答曰：\"不知道！” 。
朋友说：”牛身上尾巴的肉还是比较好吃的 。 “朋友解释说因为牛尾巴需要不断地拍打来驱赶蚊虫所以活动量比较大 ， 一般活动量越大 ， 肉越紧 ， 越好吃 。 就如同鱼头下两寸左右的脊背部 ， 因为这块儿的肉最结实、最丰厚 ， 也是因为这地方的活动量比较大 。 之后对于牛尾总是念念不忘 ， 总想着哪次有机会要尝一尝 。
老磨坊
前段时间朋友说市中区新开了一家饭店有个特色菜就是牛尾 ， 周休自己毫不犹豫地去尝下 。
这家小饭店的位置比较偏 ， 在齐村大集还往北的转盘南面200米 ， 也就是枣木高速市中区入口附近 ， 装修算是比较普通吧 。 点菜的时候看了一下他家的几个特色菜：辣子鸡、牛尾、红烧肉、乱炖鱼等 ， 听店家说最近有活动特色菜点两个送两个 ， 于是我们点了一个牛尾 ， 一个老味红烧肉 。
凉菜拼盘
凉菜拼盘
推荐星级：★★★
这道菜是送的 ， 麻汁豆角跟烤鸭蛋的拼盘 ， 因为枣庄附近的微山湖的原因 ， 所以像鱼、蛋之类的吃法也是多种多样的 ， 烤鸭蛋也算平常 ， 烤鸭蛋从外观上看比咸鸭蛋更有食欲 ， 口感上也更好一些 。 麻汁豆角的关键在于麻汁 ， 不过能买到纯的好的麻汁怕是得到远一点的农村大集上去 ， 城里的价格高而且质量还不怎么样 ， 这点小编亲自对比过 。
热调豆腐皮
热调豆腐皮
这道菜也是送的 ， 调的还不错 ， 这个豆腐皮的做法也是比较简单的 ， 关键在于油的质量与温度的把控 ， 油的质量决定香不香 ， 油温过高容易糊 ， 过低香味出不来 。
老味红烧肉
【鲁南乡情|在枣庄想吃香辣牛尾、红烧肉可以来这家店尝尝】老味红烧肉
推荐星级：★★★★
这道菜还是非常值得推荐的 ， 说是红烧肉 ， 其实就是我们家庭吃的老豆角炖肉 ， 不过他家炖的要比我们自己家炖的好吃的多 ， 感觉比自己家做得精致一些 ， 包括豆角也非常好吃 。
牛尾
牛尾
属于酸辣口的 ， 甚至说辣味还是比较重的 ， 从表面上来看就是一堆小米椒 ， 对于喜欢吃辣的人来说算是天堂 ， 牛尾个头不大 ， 分量怪足 ， 全是瘦肉也比较实 ， 喜欢吃辣的可以尝一尝 。
饭后老板又送了一盘西瓜 ， 总体来说还是非常不错的 ， 特别是老味红烧肉还是非常值得推荐的 。
此店的位置在市中区枣木高速入口转盘往南200米路东老磨坊菜馆导航老磨坊应该是可以找到的 。
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