饭小七|这水果吃之前还要打一拳，吃起来更甜吗？果农：没错，还更软糯
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这水果吃之前还要打一拳 ， 吃起来更甜吗？果农：没错 ， 还更软糯7月份中旬开始 ， 有一种水果成熟了 ， 它在新疆被人们称之为“糖包子” ， 据说味道非常甜 ， 口感软糯 ， 好像包子一样 。 它就是无花果 ， 无花果在新疆维吾尔族语中名为“安居尔” ， 意思就是“树上结的包子” 。
虽然现在全国很多地方都有种植无花果 ， 但最好吃的还属新疆阿图什地区栽培的无花果了 。 阿图什地区栽培无花果已经有一千多年的历史了 ， 目前当地就有700多棵百年以上的无花果树 ， 其中最老的一棵就有400多年的历史 ， 如今枝繁叶茂 ， 每年都会结出许多果实 。
为什么新疆出那么多美女？还不是因为新疆是“水果天堂” ， 葡萄、哈密瓜、香梨、红枣、无花果等等 ， 凡是新疆出产的水果 ， 都是非常甜的 。
尤其是无花果 ， 新疆出产的无花果 ， 含糖量高达24% ， 含有丰富的果糖和葡萄糖 ， 甜到心里 ， 也难怪新疆美女都那么甜美了！
无花果被称为“水果皇后” ， 它不仅甜 ， 还含有丰富的苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等等 ， 这些营养物质 ， 可以帮助人体消化会务 ， 促进食欲 ， 具有养胃的作用 。
无花果的名字欺骗了我们 ， 其实它不是没有花 ， 而是隐头花序 ， 何为隐头花序呢？
隐头花序就是 花枝肥大 ， 形成肉质的花座 ， 把花蕊包围起来 ， 而形成的 。 就比如无花果 ， 果实内有很多丝状物 ， 那些就是无花果的花蕊 。
【饭小七|这水果吃之前还要打一拳，吃起来更甜吗？果农：没错，还更软糯】
花蕊在果实内部 ， 那么它们是如何授粉的呢？
野生的无花果其实需要通过一种小黄蜂授粉 ， 授粉的过程说起来很复杂 ， 但是小黄蜂会钻入果实内产卵 ， 孵化后的小小黄蜂会从雄花蕊到雌花蕊 ， 这期间就完成了授粉 ， 才能长出花 。
想想很可怕 ， 原来我们吃的无花果里面都含有黄蜂 ， 但其实现在很多人工培植的无花果 ， 并不需要小黄蜂授粉 ， “单性结果” ， 不需要开花 ， 就可以食用 。
除了这一个奇怪的冷知识外 ， 无花果还有一个奇怪的吃法 ， 无花果吃之前还要打一拳 。 为什么要打一拳再吃？难道吃起来更甜吗？果农：没错 ， 还更软糯 。
这个季节去新疆 ， 一定别错过无花果 ， 那里的无花果特别甜 ， 口感特别软 。 路边很多买无花果的果农 ， 吃之前把无花果用树叶包裹起来 ， 然后用拳头轻轻打一拳 ， 这样吃起来味道更甜 ， 口感也更软糯 。
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