食集|孩子不爱吃早餐？剩馒头“大变身”，比馒头营养，比面条简单孩子不爱吃早餐？剩馒头“大

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孩子不爱吃早餐？剩馒头“大变身” ，比馒头营养，比面条简单

美好的一天从早晨开始，而一顿美味又营养的早餐，会给你带来愉悦，开启一天的活力。不知道大家早餐都是怎么吃的，我家老人喜欢稀饭和着剩菜吃，我可不喜欢，特别对于时间宝贵的上班族来说，烧稀饭哪有时间。

小朋友们最喜欢吃甜甜圈，但是甜腻的巧克力面包并不适合空腹吃。所以工作日的早餐，我一般都是燕麦面包，包子，清水蛋糕等轮换，配上鸡蛋牛奶。现在暑假空了，于是想把早餐翻翻花样。昨天买了一大包淡馒头，配上果酱微波炉一转，孩子们挺喜欢吃。

今天一看，还剩下2个馒头，本着天天翻花样的原则，开始绞尽脑汁地想创意料理。馒头是一种物美价廉的传统早点之一。馒头中含有大量的酵母，添加剂比较少，比花式面包健康，特别是钠、钾元素的含量高，（每100克淡馒头中，含量高达130毫克以上）。

【食集|孩子不爱吃早餐？剩馒头“大变身”，比馒头营养，比面条简单】疫情开始以来， \"每天都必须吃鸡蛋\"的观点深入人心。鸡蛋中含有丰富的各类微量元素，特别是铁、磷元素含量很高，对人体的补血，骨骼成长很有帮助，鸡蛋中充足的不饱和脂肪酸又特别容易被人体吸收。鸡蛋的重要性不言而喻。鸡蛋作为早餐常见的吃法是：蒸蛋羹、白煮蛋和荷包蛋。上面这三种鸡蛋的做法我家常常吃，我觉得还是不够创新。于是我就想到把鸡蛋和馒头，两者结合，一道创意早餐——蛋香馒头闪亮登场。
【菜名】：孜然蛋香炒馒头
【所需食材】：鸡蛋3个，大馒头2个。孜然少许，葱花一小把，适量的盐和食用油。
【烹饪过程】：

1、将上述所有的材料分别准备好。淡馒头先切成厚片，再切成小方块，如果宝宝月龄小，可以再切得小一点。切好后装盘备用。

2、准备1-2根小葱，提前浸泡十五分钟后，洗干净，去掉葱白和黄叶，切成小葱花备用。

3、鸡蛋简单冲洗一下，放入小碗中打散，蛋黄和蛋清打均匀了即可。将打好的蛋液倒入馒头块中，用筷子搅动，保证每一个馒头块都充分裹上了蛋液。

4、平底锅擦干净，倒入适量的油，油铺平锅底即可，油切忌不要烧开，五分热就行了。

5、关火，轻轻倒入前面已经换好\"黄礼服\"的馒头丁。（关火再倒入馒头，油花就不会飞溅出来了）

6、开小火，开始翻炒馒头丁。一定要用小火，不然容易焦，炒至馒头变成金黄色就差不多了。

7、加入一小勺食盐和少许孜然，继续小火翻炒均匀。

8、将葱花均匀撒入，略微翻炒出葱香就行了。葱花主要是提香，和点色。

9、出锅啦！金灿灿的馒头丁配上绿油油的葱花，香喷喷的让人胃口大开。
【烹饪贴士】：
1、如果你用的是草鸡蛋，鸡蛋数量可以增加到三个。普通的洋鸡蛋，两个就行了。
2、馒头不需要提前拿出来，冷藏过的馒头切起来更方便。
3、不喜欢吃孜然的可以不放，用黑胡椒粉或者黑芝麻代替。
4、如果想颜值更好看的，还可以放入胡萝卜丁，给孩子吃更营养健康。
【文案编辑】：目海食佳霖