饮食安全|湖北发布汛期饮食安全消费提示：只吃熟食
楚天都市报7月24日讯（采访人员詹钘）近期 ， 我国长江中下游地区持续强降雨 ， 发生严重洪涝灾害 ， 受灾群众的饮食安全值得关注 。 湖北省市场监管局发布消费提示 ， 只吃熟食 ， 注意个人卫生 。
据了解 ， 洪涝灾害可导致食品供应链各个环节受到不同程度影响 。 如 ， 农作物霉变、牲畜疫病或死亡等 ， 水和食物可能被致病生物（细菌、病毒、寄生虫等）、各种有毒有害化学物（农药、兽药、鼠药、化工废物、重金属等）污染 ， 食用这些食物后将影响人体健康 ， 可能引发腹泻、痢疾等 ， 甚至传染性疾病流行 。
为此 ， 食品生产加工经营者和消费者务必注意：不要用被洪水淹没、浸泡或已经发霉变质的谷物或其他食物原料加工、生产、制作食品；不出售、不购买、不食用被洪水或雨水浸泡的预包装加工食品；不直接饮用未经任何处理的地表水、雨水、洪水；不用洪水洗餐具和冲洗食物；不随意捡拾洪灾水域漂浮物 ， 或洪水冲刷地面后留下的动物尸体或野生植物 ， 包括野菜和野果等 。
【饮食安全|湖北发布汛期饮食安全消费提示：只吃熟食】保持良好卫生习惯 ， 注意环境和个人卫生 。 饭前便后、接触过洪水后要洗手 。 切配的刀、板和盛装熟食品的容器 ， 在使用前要清洗干净 ， 并用滚开的水或蒸煮等方式消毒杀菌 。
洪涝灾害过后 ， 要及时清除室内外淤泥、垃圾、积水 ， 防止蚊蝇孳生 ， 保证环境清洁卫生；要及时对食品生产加工的设备、设施、用具和内外环境进行彻底清洁、消毒 ， 避免二次污染 。 防控新冠肺炎疫情常态化 ， 提倡文明用餐 ， 使用公勺公筷 。
汛期高温、高湿 ， 尽量不要一次采购和储存大量食材 ， 避免长时间储存造成食物腐烂变质 。 短期存放食物应注意低温、防尘、防蝇虫、防鼠和隔水防潮 。 如发现食材变味、发黏、发霉等 ， 应及时处理 ， 不要食用 。
食物要烧熟煮透 ， 生熟分开存放 ， 少吃冷荤类菜肴 ， 不吃生的动物性食品 。 洪涝期间 ， 食物不易保存 ， 特别是受灾群众聚集地或参与救灾人员的食堂 ， 要按需加工食物 。 尽量不要食用剩饭剩菜 。 如不可避免剩饭剩菜 ， 应及时分类冷藏保存 ， 再次食用时务必彻底加热 。
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