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小白菜美食|向往的生活：欧阳娜娜和张子枫分着吃的双皮奶，黄磊怎么做的？

小白菜美食|向往的生活：欧阳娜娜和张子枫分着吃的双皮奶，黄磊怎么做的？

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小白菜美食|向往的生活：欧阳娜娜和张子枫分着吃的双皮奶，黄磊怎么做的？

大家好 ， 自从《向往的生活》开播以来 ， 一直都非常关注这个综艺节目 ， 为啥呢？我可不是为了看里面的明星 ， 而是要跟着黄磊学做里面的菜 。
这个综艺节目真的很好 ， 在播放的时候 ， 还会清楚拍出一些菜的做法 ， 让喜欢做美食的人都非常爱看 。

【小白菜美食|向往的生活：欧阳娜娜和张子枫分着吃的双皮奶，黄磊怎么做的？】在最新播出的《向往的生活》里 ， 最后的一期 。 黄磊做了一道甜点 ， 非常受欢迎 。 欧阳娜娜和张子枫都非常喜欢吃 ， 欧阳娜娜是先吃的 ， 觉得好吃了 ， 连忙舀了勺子让张子枫也尝尝 ， 真的特别喜欢吃 ， 两个人你一勺我一勺 ， 一会就把一大碗的双皮奶吃完了！把我都看馋了！

双皮奶是一道广式甜点 ， 做好之后 ， 其状如膏 ， 颜色洁白 ， 口感细腻嫩滑 ， 非常好吃！看到娜娜和张子枫吃得这样开心 ， 不知道你有没有眼馋呢？反正我是被馋到了 ， 看过之后就去学了这双皮奶的做法 ， 没想到这个还挺简单的 ， 今天我就来给你分享一下 ， 这黄磊同款的双皮奶做法吧 。
黄磊同款双皮奶：口感嫩滑 ， 做法简单 ， 一看就会！所需食材
全脂牛奶400克
淡奶油40克
炼奶60克
蛋清60克
细砂糖10克
制作步骤

1：将牛奶 ， 淡奶油和炼奶全部倒入奶锅中用小火加热 ， 并慢慢搅拌均匀 ， 注意事项 ， 这火一定要用小火 ， 大火的话容易把牛奶煮沸 ， 一直用小火煮至微微冒泡就可以关火了 ， 千万不要煮开哦 ， 然后把煮好的奶倒入碗里 ， 碗不要太大 ， 平时吃米饭的小碗就可以了
2：下一步就是等待着碗里的奶慢慢变得冷却了 ， 在冷却的过程中 ， 表面就会结上一层奶皮 。

3：等上面结成奶皮之后 ， 用东西挡住碗边 ， 让奶皮底下的奶自然流到锅里去 ， 奶皮留在碗里 ， 倒的时候 ， 不要把奶全部倒完 ， 留一点点在碗底 ， 这样的话奶皮就不会粘在碗底 。

4：然后将蛋清打在碗中 ， 并用筷子充分打散 ， 再把奶倒进去 ， 然后加入糖搅拌均匀 。 再把它们放到筛子里过滤一下 。
5：再把筛过的牛奶蛋清液接着慢慢倒回到小碗里 。

这样就得到了一碗表面漂浮着奶皮的奶液 ， 倒好之后上面盖上一层保鲜膜 ， 再扎上一些小孔 。

6：下一步就是把它们放到锅里蒸了 ， 先把锅里的水烧开 ， 然后把盖了保鲜膜的碗放到蒸锅里 ， 用中小火蒸个20分钟 ， 即可以出锅了 。

7：出锅之后揭去保鲜膜 ， 让双皮奶自然冷却一下 ， 等表面上结上厚厚的一层奶皮 ， 就可以食用了 ， 吃的时候上面可以根据自己的喜欢 ， 加上一些红豆或者是芒果或者其他水果点缀一下 ， 就可以开吃了 。 也可以不加 ， 我这次就没有加 。

双皮奶可以吃温热的 ， 也可以吃凉的 ， 放在冰箱中冷藏一两个小时 ， 吃起来会更加好 ， 这种吃法非常适合夏天 。
如果你也喜欢黄磊的双皮奶的做法的话 ， 就在家里试一下吧 ， 真的很简单的 。 好了 ， 今天的内容就分享到这儿了 ， 我们下次再见 ， 拜拜！


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