营养|鸡蛋原来还能这样做！营养美味，大人小孩都爱吃
【 营养|鸡蛋原来还能这样做！营养美味，大人小孩都爱吃】鸡蛋是一种营养丰富，物美价廉，制作方法也很多，所以无论是早餐的煮鸡蛋或者煎鸡蛋，还是做蛋糕或者菜，都非常的美味，都受到人们的喜爱。
鸡蛋的蛋香味给蛋糕以及其他的菜都增色不少，鸡蛋做法众多，接下来分享几样做法很简单，但是营养又美味的几道家常菜，感兴趣的朋友就接着看下去不吧！
一、虎皮鸡蛋煎过的虎皮鸡蛋，焦香四溢，用刀划开后再煮，鸡蛋充分的融入了调味料的香气，咸甜的滋味非常好吃。
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所需食材
鸡蛋、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、植物油
制作步骤
1、锅中加水，将清洗干净的鸡蛋，放入锅中煮10分钟。
2、煮熟的鸡蛋放在冷水里浸泡一会再剥皮，这样皮就很容易剥开到了，用刀在鸡蛋的表面划两刀，这样更加的入味。
3、起锅烧油，油开后，倒上鸡蛋煎一会，煎至鸡蛋的表面都微微起皮即可。
4、加入适量清水、生抽和料酒、老抽、盐和白糖，搅拌均匀，大火烧开后，转中火煮一会。
5、最后大火收汁即可。
二、花蛤蒸蛋鸡蛋蒸过后，口感滑嫩，花蛤的肉质鲜美，花蛤的鲜味给这道菜注入了新的生机，鸡蛋的蛋香味和花蛤的鲜味交融在一起。
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所需食材
鸡蛋、花蛤、盐、生抽、小葱
制作步骤
1、将花蛤提前放在少量的盐水中浸泡一会，这样做可以让花蛤吐沙，等花蛤吐完沙后，用水冲洗干净。
2、起锅，锅中加入水，水开后，放入花蛤，花蛤全部开口说明已经熟了，即可捞出放在深盘中，一个个的摆好。
4、将鸡蛋打散，加入适量的清水，保证鸡蛋：水比例是1：1.2~1.5即可，加入适量的盐，用手筷子搅拌均匀，直至表面出现气泡即可。
5、将鸡蛋液用筛子过滤到到装花蛤的深盘中，用筛子过滤后的鸡蛋液整出来的鸡蛋口感更佳的滑嫩，这时表面会出现小泡泡，用勺子撇净即可。
6、在盘子上盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔，方便透气，起锅，锅中加水，水开后放入锅中，隔水蒸，中火偏大蒸8分钟即可，关火后2分钟后再取出。
三、肉末鸡蛋羹肉末的香味在蒸的过程中，被鸡蛋充分的吸收，鸡蛋的蛋香味和肉末的香气充分的融合在一起，鸡蛋的顺滑搭配肉末的有嚼劲的颗粒感，营养又美味。
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所需食材
鸡蛋、内酯豆腐、猪肉末、盐、生抽、蚝油、料酒、小葱、植物油
制作步骤
1、将豆腐切成厚片，在鸡蛋中按照鸡蛋与水的比例是1:1.2即可，加入适量的盐，用筷子搅打均匀。
3、将搅打好的蛋液用筛子过滤到到装有豆腐的盘子里，表面出现的小泡泡用勺子撇干净。
4、在盘子上盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个小眼，起锅，加入水等水开后，放入锅中隔水蒸，中火偏大蒸8分钟即可，蒸好后2分钟后再取出。
5、起锅烧油，放入猪肉末炒至变色，加入生抽、蚝油、酒炒上色。
6、煮熟的鸡蛋豆腐从锅中取出，将炒好的肉末浇在上面，再撒上葱花即可。
若水物语：
大家好，我是若水小姐姐，鸡蛋是一种很有营养的食物，这三种鸡蛋的做法，不仅营养还很美味，大人小孩都爱吃。
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