葡萄|葡萄皮上“长刺”能放心吃吗？专家称由多种原因引起，需这么处理……
又到了葡萄上市的季节
青提、巨峰、夏黑……
你最爱吃哪一种？
快跟晚报君一起买葡萄去咯~
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茉莉香葡萄成“爆款”
“阳光玫瑰青提”很甜
目前 ， 市场销售的主要有
国产青提、红提、巨峰、夏黑等
提子和夏黑的价格约在每斤9.9元
巨峰葡萄正当季 ， 每斤7.75元
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其中 ， 巨峰葡萄颗粒圆润饱满 ， 汁水充足 ， 口感酸甜 ， 不过果皮较厚、微涩；夏黑葡萄也是颗粒圆润 ， 但表皮颜色较深 ， 偏紫黑色 ， 单果也更小 ， 口感酸甜 。
在以销售进口食品为主的高端超市
销售葡萄的种类更多样
在SM新生活广场的每时美季 ， 采访人员看到在售的葡萄多达7种 。 除了常见的国产红提、阳光玫瑰青提 ， 还有韩国青提、玫瑰香提、茉莉香葡萄、象环葡萄、香馨葡萄等 。
茉莉香葡萄是今年新生的“爆款”
每斤37.6元
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采访人员走访沃尔玛、家乐福等超市及一些水果店 ， 都能看到它的身影 。 颗粒个头不是很大 ， 成椭圆形 ， 颜色一半青绿一半紫红 ， 从梗到底端由青色渐变为红色 。 咬开表皮有浓郁的果香 ， 香气有点类似金色奇异果 ， 果肉香甜 ， 葡萄味较淡 ， 果皮微酸 。
阳光玫瑰青提是近两年的“新贵”
价格从一斤几十元到上百元不等
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在SM的沃尔玛超市 ， 一款产自云南楚雄的阳光玫瑰青提一斤仅19.8元 。 该品种的甜度高达20%以上 ， 葡萄果肉肉质细腻 ， 果皮十分薄 ， 入口浓郁香甜 ， 既有淡淡的花香 ， 也有青提的果味 。
葡萄虽好吃
但有不少小伙伴有个疑惑
近日 ， 部分消费者致电
厦门晚报市民热线5589999反映
购买时发现葡萄表皮上有小疙瘩
这种葡萄能吃吗？
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葡萄表面长小疙瘩
担心有风险 ， 市民全扔了
近日 ， 市民许小姐买到长有“小刺”的葡萄 。 “刚开始看着像小白点 ， 但是清洗时 ， 发现类似黄瓜的小刺 。 ”许小姐说 ， 这款夏音葡萄 ， 是她在朴朴平台上花9.98元购入 。
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转动的过程 ， 可见葡萄上长有“小刺” 。
许小姐在清洗时 ， 试图用手指甲抠掉“小刺” ， 发现“小刺”只存在葡萄皮上 ， 果肉上没有 。 “我剥了一个试吃 ， 应该是没有坏 。 ”不过 ， 她有点担心这样的葡萄存在食品安全风险 ， 所以全扔掉了 。 隔天 ， 单位同事也反映类似情况 ， 许小姐才发现这不是偶然现象 。
专家称不用过分担心
可由多种原因引起
据了解 ， 葡萄带“小刺”并不新鲜 。 新华网曾采访国家葡萄产业技术体系病虫害研究室主任王忠跃、国家葡萄产业技术体系杭州综合试验站站长吴江、国家葡萄产业技术体系质量安全与营养品质评价岗位专家王强 。 三位专家均表示 ， 葡萄果皮上长刺 ， 可由多种原因引起 。
一是介壳虫为害葡萄果粒 ， 将刺吸口器刺入果皮并吸取葡萄果汁 ， 使葡萄表面形成一个个小凸起；
二是葡萄果实生长速度过快 ， 特别是受到气候、环境影响或施用微量元素过量 ， 而产生皮孔细胞增殖和变大 ， 形成一个个小凸起；
三是植物生长调节剂使用不当 ， 如施用时期不合适、剂量不合适、气候不合适等 ， 也能造成葡萄皮孔细胞膨大或增殖 ， 形成凸起类形状；
四是有些品种对某些药剂敏感 ， 使用后造成果皮气孔细胞老化或增大 ， 形状像凸起 。
另外 ， 巨峰系品种在成熟期 ， 如果气象条件特殊 ， 会引起以果粉为营养的某些真菌繁殖 ， 形成白色菌落 ， 看起来像白色凸起；有些白色品种 ， 皮孔容易形成褐变也会造成部分人误判 。
专家称 ， “长刺”的葡萄并不可怕 ， 不用过分担心 。 由病虫引起的凸起 ， 病菌或害虫都是侵染或吸附在果皮表面 ， 只要冲洗干净并剥皮 ， 葡萄仍可以放心食用 。
厦门日报社新媒体中心出品
采访人员：王颖达 张婧玮实习生：郑剑杰 摄影：张婧玮
编辑：林聿晶 审核：蔡文演
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