降胆固醇可防中风，小贴士助您过好每一天
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胆固醇是维持身体健康的必要元素之一 ， 不过 ， 胆固醇过高却有机会导致血管硬化及心脏病等心血管问题 。 很多人以为只有身形肥胖的人才有胆固醇过高的风险 ， 事实上 ， 瘦人一样有机会 ， 而且高胆固醇没有征兆 ， 须靠定期验身才可及早发现 。 那么我们可以怎样预防？
有专家表示 ， 患高胆固醇会令心血管疾病的风险大增 。 胆固醇是脂肪的一种 ， 来自所有肉类、鱼类、家禽、贝壳类、蛋黄和奶类产品 。 不过 ， 血液中的胆固醇 ， 只有20至30％是直接由食物吸收 ， 绝大部分是由肝脏所制成 。
高胆固醇没有明显征兆
一般来说 ， 男性患高胆固醇的机会比女性高 ， 因为卵巢所分泌的雌激素对女性心脏血管有保护作用 ， 令心血管比较健康 ， 不过女性会随时间失去女性荷尔蒙保护而增加患高胆固醇的机会 ， 惟患高胆固醇很多时是与饮食习惯及缺乏运动等外来因素有关 。
值得留意的是 ， 由于高胆固醇没有征兆 ， 需要靠验血才知道胆固醇水平 ， 身型瘦削的人更可能因体型因素而忽略验身 。 因此 ， 有些人出现了冠心病、心绞痛、脑中风等疾病后才知道自己高胆固醇 。 成年人最少一年体检一次 ， 尤其是有些人少做运动 ， 吃多了零食 ， 有机会令胆固醇增加 。
高胆固醇高危人士包括酗酒、吸烟、肥胖、少做运动、糖尿病患者、血压高患者、暴饮暴食 ， 尤其是爱吃高脂食物者、慢性肾病患者、甲状腺功能衰退患者及家族中有高胆固醇患者的人 。
降胆固醇小贴士
某些高胆固醇的食物同时含高饱和脂肪 ， 例如腩肉、肥牛肉、鹅肝、鸡肝等 ， 而饱和脂肪和反式脂肪会令人体血液中坏胆固醇的水平上升 ， 增加心血管疾病的风险 。 因此建议多选择低饱和脂肪和反式脂肪的食物 ， 而这些食物亦含较少胆固醇 。
除了少吃高饱和脂肪和高反式脂肪的食物外 ， 有些营养素及食物亦有助降低胆固醇及有利心血管健康 ， 平日可以适量摄取 ， 包括水溶性纤维 ， 如糙米、麦包、麦片、水果、蔬菜（特别是秋葵及茄子）、Omega-3脂肪酸 ， 如深海鱼、牛油果、核桃、亚麻籽油及异黄酮素 ， 如黄豆及其制品、鹰嘴豆、枝豆等 。
【降胆固醇可防中风，小贴士助您过好每一天】来源：香港01
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