一切的开始|教你做汤白味美又营养的大骨豆腐汤，喜欢赶紧收藏起来吧！
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hello大家好我是相思赋美食 ， 追溯到遥远的从前 ， 我们就听说过「民以食为天」 。 再到现在 ， 「舌尖上的中国」家喻户晓 。 你们去征服世界 ， 我只想征服一个人的胃和心我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受 ， 有时候更多的反而是味道带来的记忆 。 而美食本身 ， 也携带着最质朴最强大的治愈效果 。
今天分享一个大骨豆腐汤的做法 ， 在少放调料的前提下 ， 这汤味道浓郁 ， 汤色鲜白 。 下面分享他的做法 ， 食材有800克肉骨 ， 一块豆腐 ， 辅料要有枸杞、大葱、生姜、小葱 ， 调料 ， 有食盐、料酒、胡椒粉、香油 。 接着处理食材 ， 先把豆腐从中间切开 ， 然后切两厘米厚的条 ， 再改刀切成两厘米左右的正方形块 ， 小葱切寸段 ， 生姜拍碎 ， 大葱切段 ， 食材全部准备好之后 ， 开始熬制大骨汤 ， 锅内加大量清水 ， 先把肉骨焯一下水冷水下入大股 ， 这样才能更好超透泄水 ， 水开后加三块料酒更好去除肉腥味 ， 把表面浮沫撇掉 ， 这是腥味来源 。
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在水内焯水5分钟煮透后控水捞出 ， 记者另取锅加适量植物油开小火 ， 慢慢放入热谷煎一下 ， 只有经过这一步煮出来的才是好喝的白汤 。 然后放入大葱和生姜煎出香味 ， 不断翻面 ， 大约煎两分钟使每一面都能见到 ， 然后加入大量清水开始煮汤 。 水开后把表面的油脂撇掉 ， 这样汤喝起来会更清爽 。 然后换一口砂锅 ， 连肉带汤一起倒入砂锅内 ， 如果没有砂锅可以换高压锅 ， 压15分钟再放入约5克枸杞 ， 盖上盖子 ， 小火慢炖一小时 。
一小时后 。 把大葱和生姜挑拣出来 ， 此时的汤已经组织浓白 ， 然后加入豆腐块再煮10分钟 ， 时间到了后开始调味 ， 加一个胡椒粉 ， 加三克食盐调味 ， 加入小葱段 ， 加入两个香油提香 ， 把调料搅拌均匀后即可使用 。 好了 ， 我们汤白味美又营养的大骨豆腐汤就做好了 。
好了 ， 本期的节目内容就到这里 ， 欢迎关注我们 ， 感谢您的收看 。
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